2015年02月27日

奇妙な縁にて取材敢行!






はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!





雨上がり決死隊の宮迫さんがご来店!



「BAM・BAM番長」のゆかいなメニューたち!


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話は先週に遡りますが
一本の電話にて取材交渉が
「週刊〇〇の者ですけど」と


週間〇〇というのは、どこかで聞き覚えありましたが
半年ほど前に、取材の依頼を受けて記憶が


そんで、いざ取材ということで依頼受けたので
引き受けたのですがどんでもない展開に!!








いきなり、その担当者がお客さんの食べている
「ねぎとろ番長」見て開口一番
「こんなちゃっちいの取材できないし、これで看板メニュー名乗るの」と


今までも大食い自慢タイプの方には言われたこともありましたが
流石に、公衆の面前で言う方にびっくりと同時に
怒りを覚えて、取材はお断りしたのですが


その際も、同行したカメラマンさんは謝るのですが
当事者は何が悪いという態度で腹立ちましたが
カメラマンさんには無駄骨となったので悪いと思いましたが・・・・・・




ということで当然、以前揉めたのでと断ったのですが
再度、依頼されて今回の担当者はきちんと謝り
誠意的に依頼したので引き受けることに


で、本日取材だったのですが、前回門前払いした
カメラマンさんで前回は悪いことしたので
今回は無事に取材やれて良かったなと


でも、取材受けたのはいいのですが
今回はスマートファン専用だそうで???


ということは、携帯電話のみしかない自分は
見ること不可能ということでしょうか??


まあ、時代はスマートファンなので仕方ないですね
よく考えたら、今「冬のソナタ」観たりと
世間と10年以上サイクル遅れているので
まだまだ時代の波にもろ乗り遅れております!







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営業時間  11:30~14:00
        17:00~24:00

定休日 月曜日・祝日

連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201






JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)







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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)マスコミ掲載履歴世にも奇妙ではない物語

2015年02月26日

今年の新人は楽しみだ!






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ここのところ、お店の方が忙しいので
すっかり野球の話題することありませんでしたが
気づいたらもうすぐオープン戦でも
横浜スタジアム凱旋間近なんだと


毎年、ドラフトでは目玉選手が外れて
それでもドラフト2位とかでも
ヤクルトの小川や楽天の則本などの逸材
当たれたいいのですが


そんな気配もほとんどなく
1年目から大活躍という選手は皆無ですが
今年はドラフト1位の山崎投手に加えて


野手では前評判高かった倉本選手や
ドラフト下位指名だった山下選手も評価高くて
開幕に3人入り込めるような雰囲気ですが


プロの世界はそれほど甘くはないので
これからが勝負でありますが
開幕まで生き残って欲しいものであります


昨日もtvkのニュースで倉本選手の特集と
ありましたがお店忙しくてそれどこではなくて
情けないくらい情報不足でありますが


これからオープン戦どんどんやって
選手の活躍度も見れたらなと思います。



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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:25Comments(0)ベイスターズ応援記

2015年02月25日

足元がフラフラになるまで

今日もランチは大盛況

入りきれずに帰られたお客さんどうもすいません

夜はまだまだ余裕ありますよ



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熱いぜ!ベイスターズ

  
Posted by BAM・BAM番長とび at 19:16Comments(0)BAM・BAM番長

2015年02月24日

ちょっと刺激体験アメービリバボー










昨年のクリスマスイブに収録した模様が
やっと陽の目をみることが出来ました!


当初のオンエア日にはやらないので冷や冷やものでしたが
スタッフさんも「あれだけタレントさん使ってお蔵入りない」との
お墨付きはありましたが、前回収録してなしだったので


本当にオンエアしていただけ感激いたしました
当日は、ブログ読んでいる方のご来店が
しかも、出張中にわざわざ地元は福岡とのこと
そのお客さんが食事中にオンエアへと・・・・・・







いきなりの出番でありました

昔の紅白歌合戦の例えなら

スピードやマックスみたいな扱いですかね








店外や店内の映像もご紹介されました

地図もあったのでご参考にしてください

本日仕込みでランチ時店に居ると

何組かご来店あったのですが

月曜日が定休日なのでご確認してください!








遠近法なのかカメラワークなのか

結構な量にみえてしまいますが

とりあえず成人の方なら食べられると思います

バリエーション豊富とのこと??

こちらはヤ〇セではなく演出ということで・・・・・・

新しい番長は別の角度から作りたいなと

現在シーズン開幕前にと試行錯誤中であります






雨上がり決死隊の宮迫さんだけではなく

当日は蛭子能収さんや小林麻耶さんも

蛭子さんはプロの漫画家にも関わらず

自ら「ねぎとろ番長」のイラストを描いてくれました





正味30分弱での収録で

直ぐに、別のロケ先で収録ということで

宮迫さん以外とは写真にも収まることも出来ませんでした





オンエア前もサインや写真は飾らせてもらっていたので

宣伝効果は絶大でありましたが

オンエア後は、遠くは滋賀県より来てくれたりと

全国ネットだったので影響力絶大でありました

収録時は緊張と疲れありますが

このようにオンエアされるとやって良かったと最後は思いますね!





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2015年02月24日

忘れちゃいけない「カレーの日」






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先週末は本当にテレビの影響でたくさんの方々の
ご来店があり「ねぎとろ番長」作るのに
四苦八苦しておりましたが


本日は「カレーの日」ということで
こちらもきちんと準備していましたが
今週は昨日休日出勤しないと間に合わず


ギリギリのところで完成いたしました
是非、週に1度の出番ですので
カレー食いたいなというあなたのご注文お待ちしております!




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2015年02月23日

吉本興業の大物芸人さんご来店!!






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宮迫さん以外とは写真にも収まることも出来ませんでした





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2015年02月21日

『テレビのチカラ』は偉大かも?

昨日テレビにて当店が紹介されましたが


お昼の番組にもかかわらず


その日のうちにご来店が


今日ラストのお客さんは滋賀県から


地元にもたくさんおいしいお店あるのに


本当にわざわざありがとうございます



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Posted by BAM・BAM番長とび at 16:43Comments(0)マスコミ掲載履歴BAM・BAM番長

2015年02月20日

BAM・BAM番長とゆかいなメニューたち!

はじめまして!

バンバン番長の店主飛田和晃(とびたかずあき)です

お客さんはとびさんと呼んでおります

店は省略して「バンバン」と呼ばれております



2014年4月に念願だった横浜スタジアム近隣にお店をという

夢が実現して、まだまだ発展途上ではありますが

たくさんのお客さんに支えられて無事に年越し果たせました

自分は特別腕の立ち料理人でもなければ

お店の食材は素晴らし食材を使っている訳ではありません

その時思ったのが、「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」でした

その思いが詰まった料理を作っている自信は日本屈指だと自負しております

そんな男が作った料理を少しでありますが、ご紹介してまいります






まずは、当店の4番でエースのメニューの「ねぎとろ番長」980円(夜1100円)

食事のお客さんの8割いや9割が注文されていかれます

昨夏には「2代目」も登場して現在は醤油味と塩味の二つが楽しめます

山本譲二さん=みちのく一人旅と同じくらい

当店にとっては1枚看板と言える超看板メニューであります





こちらは食事メニュー2番手の人気メニュー「めちゃ丼」850円(夜950円)

まぐろの漬けと48時間煮込んで作ったチャーシューの合体丼です




続いては、夜のおつまみメニューの紹介となります





「おつまみねぎとろ欲張りダブルセット」756円

お酒を飲まれる方のほぼ100%の方がご注文されます

看板メニューの「ねぎとろ番長」のおかずのみで

2つの味が楽しめるということで喜ばれております






こちらは48時間かけて作った力作の

「とろとろチャーシュー」594円

箸でも切れるという噂は本当らしい?

こちらのメニューも大変人気であります





「きゃりーぱりぱりサラダ」648円

何とも胡散臭いメニュー名でありますが

たっぷり生野菜を堅焼きそばと共にいただく変わり種

明太子ソースとの相性抜群で興味本位で注文して

その後にリピートして注文していだいております






「自家製もつ煮込み」594円

もつを臭みを消すためにしっかり下処理して

柔らかくなったもつと色お染みた大根を熱々でいただきます













こちらのメニューは、大人数で飲みながら楽しんでもらえるように

作った特大メニューの数々であります上から

「大漁船盛から揚げ」1100円

「マシンガンポテト」980円

「マウンテン焼きそば」1300円

是非とも、皆さんで飲みながらご注文ください!



他にもまだまだメニューありますが

それは、お客さん自らがご来店してお好みを

見つけてくれれば料理たちもきっと喜んでいただける

そんな思いで、料理を紹介させていただきました
  
Posted by BAM・BAM番長とび at 23:00Comments(0)BAM・BAM番長

2015年02月20日

「ねぎとろ番長」誕生秘話

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

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「ねぎとろ番長」・・・・・

発売当初は、自分自身でも恥ずかしいと思ったものですが

今となっては、とても愛着のあるネーミングであります(*^▽^*)

もう、10年以上昔からお店を繁盛させるには

目玉メニューを作らなきゃと思っておりました

自分独自とうちの店だけのメニューを作りたい

実際、このような目玉メニューあるお店が繁盛しているので

自分もと思いながらズルズルと月日を消化しておりましたが・・・・

色々、思考錯誤して作っても納得いくものが出来ず

焦ってイライラすることが目立ったときに

フッと思ったのが、自分の好きなものを取り入れようと!!

それが、自分が大好きな横浜DeNAベイスターズで

何かを作れないかと!

そこで思いついたのが三浦投手のリーゼントをイメージした

丼を作ろうと思い食材もありきたりのものでないものでと

完成したのが、「ねぎとろ番長」でありました

今では、あまり由来紹介されること減りましたが

ちゃんとモデルが実在していたのであります









そして、メニューを紹介できるチャンスがやって来ました!!

グルメ雑誌の取材が来て、ここで紹介してもらうことに・・・・

これが、人生でも指折りの転機でありました

もしここで普通のメニューだったら今はないと・・・・













2010年5月に発売された「神奈川庶民食堂」

これが、きっかけに「陸の孤島」竹家食堂が

一気に知られることとなりました

そして、初めてテレビ取材が店へ

そして初めての芸能人が来店へ















人生初のテレビ出演滅茶苦茶緊張しましたショック!

でも、いい経験となり自分の料理をテレビで紹介され

芸能人が食べてくれるというのは本当に自信となりました

その後、次々とテレビ取材のオファーが舞い込むことに・・・







改めて痛感したのが、飲食店では



「目玉メニューが最大の武器」



これが、お店を好転させる転機となったのは間違いありません

どうぞ飲食店主の皆様もマスコミ紹介されて知名度上げるのと

目玉メニューを作ることでお店のファンと応援団を作って

今まさに新しいお店で勝負が始まろうとしている・・・・・・



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「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

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2015年02月20日

今度こそ確定でしょ??






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12月より打診をいただいたから
正式に収録行うのを聞くまで
有名芸能人(雨上がり決死隊の宮迫さんや蛭子さんに小林麻耶さん)
が来るということでついついしゃべりたくなりましたが


万が一にもお流れって場合もあるので
嫁さん以外には緘口令でありましたが


年末に収録したので後はオンエア待つのみと
思ったら、年明けに料理作るところ撮影したりで
今度こそはオンエアと思ったら


1月と言われていたのにオンエアされず・・・・・・



もうてっきりアウトかと思いますが
やった明日オンエアされそうです


久しぶりにテレビの収録でのしゃべりと
タレントさん相手ということで
緊張の連続で何を話したか全く記憶なしです


実際の撮影とテレビだと全然違うので
明日は仕事しながら楽しみに観たいですね!



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2015年02月19日

危機回避されました!

ここ数日ねぎとろ番長好調な売り上げは嬉しいことですが


品薄となり本日1時過ぎに完売


本日の夜届く予定でしたがY運輸さんの尽力で


先ほど届き夜には間に合いました


これで安心して夜の営業スタートですね



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Posted by BAM・BAM番長とび at 16:31Comments(0)BAM・BAM番長

2015年02月18日

またまたベイスターズV戦士がご来店!






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昨日の夜営業も終盤を迎えている時に
一本の電話が!!


お店に来てくださるベイスターズファンのお客さんからで
「イベントで中根さんと会っていてこの後お店に行きたいんだけど」と


全く異論はないので即決してお出迎え
やっぱり98年時の選手が来てくださるのは
嬉しいというか感動ばかりであります


しばらくして手が空いたので少しばかりお話も
中根さんはプロ野球選手らしい?
自分がイメージする正にぴったりなお方でありました


内藤さんは物静かな方でお酒も余り飲めないので
イメージしているプロ野球選手とはかけ離れて
現在は、スポーツ用品店で働いておりますが
物腰も柔らかい方でしたのでうまく溶け込めそうですね


閉店時間間際ということで1時間余りの来店でしたが
最後の最後に嬉しい時間を過ごすことが出来ました


それにしても、中根さんはいつも自分の記事に目を通してくれて
昨日も「テレビの収録決まったのか」と心配してくれましたが
こちらの方が恐縮していまいますね!



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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)勝手に著名人紹介BAM・BAM番長

2015年02月17日

ギャラって貰えるの??






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思えば最初に打診いただいたのが
12月中旬であれから2か月経過して


収録も2度も済ませて後はオンエアと
思いつつもオンエアされることありませんでした


もう収録したけど放映されることないと
諦めていたのですが先日放映日が決まったと


これでめでたしめでたしと思ったら
昨日、休みだったのですがテレビのスタッフさんから電話が
正直「またドタキャンかよ」と脳裏をよぎりましたが


もう1度撮り直しをして欲しいとの依頼が
結構撮影って神経も時間も負担でしたが
無事、先ほど収録終えて今度こそ放映待つばかりです


最後に、よく撮影秘話ではありませんが
お客さんや友人・知人に「ギャラって出るの?」って聞かれますが


答えは・・・・・・









「ノーギャラですface07




お互いギブ&テイクではありませんが
テレビで紹介されることで相殺というのが実情ですが
メリット考えると受けた方が断然いいと思います


最近は、ヤラセ防止なのか定かではないですが
撮影で必要となった商品の代金はいただくのが定説みたいですね



もう2か月前に収録したのでタレントさんとの
絡みも何も記憶にないので一視聴者として楽しみに観たいですね!




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Posted by BAM・BAM番長とび at 17:38Comments(0)マスコミ掲載履歴

2015年02月16日

99%の不安でスタートしたのですが・・・・・・






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タイトルは、お店オープンする時の
自分の正直な気持ちでありました

勿論、お店をオープンして一国一城の主となり
自分の作った料理をたくさんの方に食べて欲しい
そんな思いで夢や希望も抱きましたが

それでも、資金ギリギリでの開業だったので
やっぱり不安の方が増大していました

そんな心境でお店をやると不思議なもので
その不安や隙を縫うようにお店に
損益ばかり与える人間ばかりが周りに寄って来ましたが

ある時期から、その手の人間を遠ざけるようにしてからは
不思議とお店も売り上げもお客さんも増えて来るので
本当に不思議に思うくらいですが

最近は、ランチ営業は本当に大盛況で
土曜日もお店に入れないお客さんを外で待たせていると
席空いたのでお客さん案内しようと外出ると
何と階段に沿ってお客さんの行列が!!

2月に寒い中に待たせてしまって不謹慎ではありますが
本当に、お店やる身分としては誇りに思います

忙しくて仕事も増えて大変なことばかりで
嫁さんの親なども「朝から夜中まで仕事して大変だね」と
心配されることもありますが

何故か最近仕事忙しくても苦になることがありません
お店来て誰も来なかった当時の方がよっぽど苦痛でした
人間やっぱり充実感に満たされることが
生きがいというかやりがいを感じるのではないでしょうか

最近は、仕事ハードで疲れることも多いですが
どんどん前向きに仕事というか楽しみながら
お店に出ることにしております

そんな風にやっていると先日のお客さんと
少しばかり一緒に飲む機会ありましたが
そのお客さんが「マスター本当に充実しているね」と

やっぱり自分がそのように行動していると
周りに方にもそう見えるのでしょう
まだまだ金銭的には苦労の連続でありますが

毎日楽しく充実感一杯でお店に出ております
そんな風にお店やっていると色々とアイディア出たりと
売り上げにも直結するようになってきます

やっぱり仕事は充実感求めることが一番で
収入は後から付いてくるのだと
そんな風に思いながら明日からも行動あるのみですね!





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Posted by BAM・BAM番長とび at 20:00Comments(0)成功への秘訣

2015年02月15日

近日オンエア確定か??






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昨年末に収録した際に
写真とサインをいただいたものの
当初はオンエア1月に予定されて


当日楽しみ観ていたら
すっぽり自分の店だけ抜けていたので
これはてっきりお蔵入りなのかと思ったけど


よくよく考えたら江頭2:50みたいな行動もしてないし
2度も撮影に来たので時期ずれたのかと思うものの
先週は見事に収録済みでもドタキャンするので


悪夢よぎりましたが何とか今度こそはオンエアされそうです
最近、ランチ中心に本当にたくさんのお客さん来てくれるので
ここでテレビの宣伝効果はオープンして1年未満の店には
多大なメリットを享受できます




2月20日、フジテレビ「バイキング」11:55からです!


暇な方は是非とも観てくださいね!








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Posted by BAM・BAM番長とび at 22:16Comments(0)成功への秘訣

2015年02月14日

全く茅の外

今日はバレンタインデーですが

この手のイベントには全く縁ないですね


昼に板チョコ食べたから解決ですね



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Posted by BAM・BAM番長とび at 22:06Comments(0)BAM・BAM番長

2015年02月13日

南北制覇いたしました!






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今週は嫁さんやバイト君が不在の日が続き
独りでやらなければいけない日々が続きますが
本日の夜もお客さんに迷惑?かけることなく
何とか無事にピーク時をやり過ごしましたが


夜に来てくださったお客さんが
何と「沖縄から来ました」と!!!!
勿論、観光の一環として来てくれましたが









こちらのグルメ雑誌を見て興味持ってもらってみたいで
本当に遠くより本当にありがとうございます!


先日も神戸からと本当にお店も全国規模か
何て調子に乗った記事を書くと袋叩きに合いそうですが


市場のお店時代に、やっぱり北海道から来たお客さんも
いらっしゃたので、これで南北制覇ですね


でも、よく考えたら日本最南端は東京都だから
南は制覇したなんてへりくつはなしということで・・・・・・・






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2015年02月12日

紅白戦って複雑ですね






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キャンプもいよいよ実戦形式になり
紅白戦なども始まってますが


いつも思うのが期待の新人や新戦力が投打に
活躍するのは嬉しいことでありますが
逆に打たれた投手や凡退した選手も


同じチームだと喜んでいいのやらと思ってしまいますが
ここまでは新人の倉本選手や山崎投手
そしてオリックス戦力外から入団した東野投手が
評価高いようですが2週間くらいしたら


もうオープン戦だと思うといよいよ開幕モードで
本当に楽しみな季節となってきましたね!












メニューブックをリニューアルいたしました

食事メニューの方は、写真等を大きめにしてみました

相変わらず予算がないので

自前での製作のため不備もありますが

食事の注文する際にはご参考にしてください!





お節介でありますが食べ方や写メの撮り方も

掲載してありますのでよろしく!






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2015年02月12日

さあーチャーシュー作り

昨日は、祝日での営業でしたが


たくさんのお客さんがご来店してくれました


市外どころか県外からも本当にありがとうございます


仕込み開始ですがチャーシュー作りとなりますが


店内狭いから煙り出ると警報器作動するから気をつけていないと


まさか練炭殺しの連中みたいに外す訳いかないしね




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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:36Comments(0)BAM・BAM番長

2015年02月11日

祝日はランチ営業中!

祝日は、お休みですが

本日は、ランチは営業中です

いつもよりゆっくり食べれるのでオススメですよ



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Posted by BAM・BAM番長とび at 12:20Comments(0)BAM・BAM番長