2014年03月31日

全ての道はローマに通ずじゃないけれど・・・・

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!





98年V戦士がご来店!


「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!



オープンまで2週間となり
まだ開店していないのに妙にソワソワと
その割に行動量が少なく反省しておりますが


昨日、店で働いてくれるという青年が見つかり
ホッと胸をなで下ろす思いでありました


そして、「全ての道はローマに通ず」じゃないけれど
開店迎えるには全ての必然があってこそと
つくづく実感する思いであります


料理の道へと思ったものの先輩に烙印押され
就職活動時も、学歴ないから無駄と言われ
そんな流されるように両親の店へとたどり着くも


ある時期から、お店の経営が傾き
家族が暮らすにも苦しくなるような場面を迎えることで
目が覚めたように自分で行動しなければと思い始めました


すると、今度は自分のイメージしてお店をと思い立つと
当初は、両親の店でやろうと提言するも
全く賛同も得られず落ち込んでいると


嫁さんが、「今まで結果残しきたのだから
新しいお店作ってやってみよう」と
後押ししてくれました


そんな状況に置かれて自分もやってみようと思うと
金銭面など高いハードルも何とか超えることが出来て
新しいお店を出すこととなりました


今思うと、若かりし頃に苦言というか暴言レベルでしたが
当時は、はらわた煮えくりかえる思いでしたが
それを避けることで今の状況へとたどり着いたのかと思うと


自分がこうしたい、こうなりたいと思う
強い気持ちがあれば
そのイメージ通りになるのかと改めて思いました


開店準備をしていると
本当に、想定外の問題・課題が目白押しですが
自分がやれると思えば
必ず道は開けてゴールまで一本の道へとつながる


そんな思うをつくづく感じる
ここ数日間でありました






















「BAM・BAM番長」

オープン 4月14日オープン予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 045-681-5606

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)



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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:23Comments(0)成功への秘訣

2014年03月28日

危機管理の大切さ

はじめまして!

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「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!




来月からいよいよお店オープンという段階まで
こぎ着けることにないりましたが


どちらかと言えば、新しい試みに対して
とりあえずやってみようととか
やれば何とかなるという考えよりも


事前に、問題発生した場合を想定して
それも最悪な状態を常に想定して
行動をしてまいりました


そんな風に書くと消極的で
お店の勢い消しかねないと思われますが


もし、何も考えないまでいかなくても
問題起きたらその時考えればで
行動していると


準備に追われて問題が起きても
先送りするかスルーしてしまうけど
事前に問題が起きること想定して
それを課題と据えておくだけで


ああ、予想して課題に直面したのかと
いきなり問題にぶち当たるより
余裕持って身構えて対処できるようになります


お店など開店した場合は
どうしても開店後にウェート置いてしまいますが
自分どちらかと言えば開店前の準備に
ウェートを置いて開店を迎えたいなと


と言っても開店前にしっかり準備したところで
開店後にしっかりやれるかと言えば
恐らく25%くらい良くて半分でしょう


なので、100%しっかり準備するだけでは足りないので
300%しっかり準備して構えて完璧なのでしょうが
まだまだ、そのレベルにはほど遠いので
ここからしっかり悲観的に想定して
しっかり危機管理して
万全で開店迎えて
お客さんに喜んでもらえるお店を作りたいなと思います!

















「BAM・BAM番長」

オープン 4月14日オープン予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 045-681-5606

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

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Posted by BAM・BAM番長とび at 06:38Comments(2)成功への秘訣

2014年03月25日

お客さん参加型のお店を目指す!

はじめまして!

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「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!



飲食店で売り上げお客さんを増やす大原則と言えば

料理の品質を上げ価格を安くすることでありました

かつては、そんな大原則の土俵で勝負しておりましたが

それこそ十両はおろか序の口二段レベルでした

その土俵はとてつもなく大きく

競合するお店は全国に知れ渡る猛者ばかりで

連戦連敗の日々が続きました

そこで、同じ土俵に上がらず

自分で勝手に土俵を作れば

競合することもなく自分の好きなように出来ると思いました

今度は、独自メニューでお店を知ってもらい

次なる一手と言えば大げさですが

今回のお店ではお客さん参加型の企画を考えおります

野球観戦なども人の好き好きありますが

メガホン持って応援したり

チームのユニフォーム着て応援するのは楽しいものです

これも、ただプロの野球を見るだけでなく

自分も楽しもうという参加型ではないかと

球場でやるダンスコンテストはまさにそれですが

なので、自分のお店でもやってみようと

そしてお客さんに喜んでもらえる企画になればいいですね!




















「BAM・BAM番長」

オープン 4月14日オープン予定

営業時間 18時から24時まで
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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:51Comments(0)成功への秘訣

2014年03月23日

まさに突貫工事の様相です!

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「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!






ここ数年は自分にプレッシャーをかけて

行動を促すようにやっておりました

お店もまだ本決まりでないので発表したりして

内心、大口叩いたなと後悔したりもありましたが

資金の目途も立ち、お店も構えるところまで来ました

後は、働いてくれる方でありますが

こちらは、本当に苦難の連続であります

でも、不思議とうまくいかないのは自分の責任と思い

じゃあどうしたら来てもらえるかと考えたりします

まだまだ、未熟な関係で結果は出せませんが

自分の信念もってやれば必ず通じると思いながら

明日からも行動あるのみで頑張りたいですね!


















「BAM・BAM番長」

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Posted by BAM・BAM番長とび at 10:00Comments(2)試練の7番勝負

2014年03月22日

連日、投手陣が乱調!

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期待の若手の三嶋と井納が大炎上!!

今シーズンは、この二人の活躍なくして

躍進はあり得ないので何とも不安な

オープン戦ラスト登板となりました

逆に打撃陣は、梶谷も復調したし

ブランコは相変わらずなの安定ぶりだし

今年こそ筒香は本物となってくれるような調子の良さだけに

投手陣の仕上がりの悪さは不安を残しますね

打線は恐らく本日のスタメンがほぼ開幕メンバーなのでしょう

荒波の離脱は痛いですが

ほぼベストメンバー組めたので

本当に投手陣頼みの開幕となりそうですね

それにしても、我が球団には

どうしてダルビッシュや田中のような選手が出ないのか?

それとも同じ素材の選手居ても育てられないのか?

これはファンにとっても永遠の謎でありますね!


















「BAM・BAM番長」

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Posted by BAM・BAM番長とび at 23:52Comments(0)ベイスターズ応援記

2014年03月21日

独自路線を強化していく!

はじめまして!

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今でこそお店を知ってもらえるようになり

お客さんもたくさん来てもらえるお店を作れましたが

以前、そうでなかった時代はどうしていたかと言えば

大手飲食店が値下げしたと聞けば

微妙に似た値段のメニューを導入したり

話題の食材やメニューあると何の信念もなく導入しておりました

で、結果と言えばお店のことを全く知らない人にとっては

対岸の火事、どこにでもある何でも屋食堂に見向きもされませんでしたが

今考えれば、当たり前だと自覚出来ますが

当時は、どうしたら売り上げを伸ばしお客さんを増やせるかと

試行錯誤していたのと同時に大手企業の価格競争に

おどおどして右習えにしておりましたが

仕入れ価格も知名度も雲泥の差で勝負しても

例え悪いですが、プロゴルフの大会に

プロゴルファー猿みたいに手製のクラブで参加するようなもので

アニメならともかく現実には勝ち目のない勝負でありました

ある時期から、自分らしさを追及して

独自のメニューとお店作りをしたことで

自分の取り巻く環境まで変わるくらいになりました

ならば、100%独自路線を追い求めていこうと思い

この春、新しくお店を作ることを決断しましたが

今思うと、流行りや大手企業のやり方真似ていても

100メートル競争をはるか後方から走るような勝負なので

初めから勝負にはならないこと悟ることで

自分らしさを売りにしていこうと思いこれからもそう思います

例えば、これがハンバーガーチェーンなら市場独占状態ですが

居酒屋チェーンやラーメン店などは個性の塊のお店が

お客さんに求められているのかと思うと

今後も独自路線を強化することが繁盛店となり

お客さんに愛されるお店となるのではないかと思います!

















「BAM・BAM番長」

オープン 4月14日オープン予定

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2014年03月21日

雨天中止が気がかりになる・・・・

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オープン戦も今週までとなりますが

開催日に限って天気が悪く

雨天中止が何試合かありますが

投手陣の見極めには実戦登板が一番なのに

その場が限られるというのはチームにとっても

マイナス要因となるので少し気がかりですね

今日含めても3試合なので

きっちり投手陣も仕上がって開幕迎えて欲しいものですね

今年はチームが生まれ変わるからの

大きなターニングポイントになりそうなシーズンなので

開幕直後の若い二人が勢いつけたら

本当に楽しみなシーズンとなりそうですね!




















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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:25Comments(0)ベイスターズ応援記

2014年03月18日

ピークは過ぎ去った??

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静岡県伊東にて・・・・・

オープン前に向けて根性試しの一環として

3泊4日の断食合宿へ

すでに当日のお昼前から腹ペコ状態でしたが

前日は何とか乗り切れました

本日、夕食は軽く出るので楽しみと思ったら

味のない少量の玄米がゆと梅干

微かに甘みあるスープで角煮みたいのは麩でした

水曜日の朝まで耐えられるかいよいよ不安ですが

ブログとかに書いた以上後にはひけませんね!

















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2014年03月17日

ジタバタするなよ!

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自分のような未熟で半人前の人間は

どうしても目の前の結果ばかりに目がいって

うまくいかないとジタバタしてしまいますが

成功している人たちと接していると

しっかり腰を据えているというか

自分と違って慌てることなどありません

まだまだ慌てふためいている姿がある時点で

自分はまだまだだと思う反面

しっかり自覚することで

今後の向き合い方も変わってくるので

これからは一つの行動でジタバタするのは避けていきたいですね!

















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Posted by BAM・BAM番長とび at 10:00Comments(0)試練の7番勝負成功への秘訣

2014年03月16日

トントン拍子とはいかないものだ!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!





98年V戦士がご来店!


「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!



4月14日のお店オープンが

まさに今の自分にとっては大きなゴールですが

現時点でも山あり谷ありというか

ほとんど谷でどん底ばかりでしたが

ここから準備していこうと思いきや

やっぱり順調に事は運んでくれませんね

以前なら投げ出したりイラついたりしましたが

今は、ここの山越えたら自分が成長するのだと

思いながら一つ一つクリアしております

お店にかける予算もある程度計算しながらですが

どうしても余計に予算が出てくるのも必然でしょうが

手痛い出費が重なると少々気が重くなりますが

今月末までにきちんと体制作りしていきたいなと

その為には更なる行動あるのみですが

本日から3泊4日の旅へ・・・・・・

行き先と目的と言えば・・・・・











「断食合宿!!」








随分と厳しい選択してしまいましたが

一人で考える時間と

根性試しの意味合いあって決意しましたが

今回ばかりはクリア出来る自信全くありません・・・・

3日も飯食わないで死なないのかと真面目に思ったりしております

根が単純というか何か忍耐力つけると

自分が成長出来る自信になると思うと

何故か行動に移してしまいます

今回もブログに書いた以上

引くには引けない状況作ったので

ミッションクリアといきたいものですね!

















「BAM・BAM番長」

オープン 4月14日オープン予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 045-681-5606

代表 飛田和晃(とびたかずあき)







JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)



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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:52Comments(2)試練の7番勝負

2014年03月14日

店名は「BAM・BAM番長」に決まりました!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

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98年V戦士がご来店!




当初は、店名はシンプルイズベストで

「ねぎとろ番長」や「ねぎとろ番長のお店」などを

予定しておりましたが

関内方面に店を構えるにあたり

夜中心となり食事だけとはいかないので

自分の代名詞であった「ねぎとろ番長」は

継続して作り続けますが

代名詞で商標登録までしていましたが

新しいお店を





「BAM・BAM番長」(ばんばんばんちょう)





と名付けました

最初の候補の名前も今回の店名も

すべて字画が悪く凶や大凶ばかりface07

なので間に点を付けて字画を良く縁起を担ぎました

今は準備期間であれやこれややること一杯ですが

今度は、自分のイメージで店舗展開出来るので

やりがい十分で今からワクワクしてまいります

後は、スタッフ確保すれば安心なのですが

職不足なんて叫ばれているので

容易いと思ったら大間違いでありました

今日もせっせと開店準備に奔走いたします!!




















「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)



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Posted by BAM・BAM番長とび at 15:43Comments(2)ベイスターズ応援記

2014年03月13日

導かれるように出店しました!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

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98年V戦士がご来店!


今回のお店を出すに際しても

幾重にも偶然な出会いというか

出来事が生じておりました

物件探しをして今回の店舗を見ていたら

店名が偶然にも息子の名前をひっくり返したものに

しかも、自分に合うピッタリな条件でありました

出すならここしかないと思いたち行動を起こしましたが

今度は、銀行と不動産仲介業者が

銀行側はなかなか話進めないし

仲介業者は催促ばかりで

正直、年末年始はストレスばかりのでありました

そして、挙句の果てには、ご破算となり

これで、もう一度仕切り直しかと・・・・・

ところが、窓口が変わった不動産屋さんは

もう少し待ってくれるとの返答もらい

正直、諦めかけていた自分の心に火を付けてくれました

そんな気持ち通じたのか定かではありませんが

今度は、銀行辞めて金融公庫さんに頼むことに

世間のイメージだと銀行>>金融公庫で貸してくれるイメージでしたが

ダメ元と時間がないので熱意を持って交渉に当たると

不思議なもので、スムーズに事が運び

正直、こんなに簡単でいいの?という感じでした

しかも、本日所用で店に出入りしていると

ベイスターズスタッフさんが来てお店で何かしてくれないかと

最初からその予定なので喜んで応じることに

さあ、後は働いてくれる方が決まれば準備OK

プロ野球開幕もそうですがお店オープンも待ち遠しくなりますね!















「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

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(小走り・ダッシュで2,3分です!)












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Posted by BAM・BAM番長とび at 11:31Comments(2)成功への秘訣

2014年03月13日

DBスターマン大量発生中!!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

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98年V戦士がご来店!








「DBスターマン大量発生中!!」



自分の好きなお店を作りたいと思い

丁度、掘りごたつ形式だったの幸いに

座布団代わりにスターマンクッションにて

お・も・て・な・し??

少々座り心地が悪いのが弱点ですが

普通の座布団やクッションよりも

スターマンの方がいいと思い大量購入

これが吉と出るか凶と出るかは

開店してみないと判りませんね!!















「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

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Posted by BAM・BAM番長とび at 07:00Comments(0)ベイスターズ応援記

2014年03月12日

全てのお膳立てを期待しない!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

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98年V戦士がご来店!



自分もかつてはそうでしたが

何か行動へ移る時に考えるのが

〇〇が揃ってからとか××が用意出来たらなんて

あれやこれやリスクばかりを考えて

行動を先送り最悪計画倒れになることって

結構というかかなりの割合でありましたが

よく考えたら、きちんとお膳立てされるこって

世の中、全くと言っていいくらい存在しないし

それを待っていてうまくいくケースもないような気がします

ならば、自分がやるべきと思った時が

最高のお膳立てと思って行動する方が

覚悟もリスクも背負えるかなと思います

今回もお店出すに際しても

はっきり言えば資金面からなら半分もなく

普通なら諦めるところでしたが

そんなリスクよりも自分のやる気と覚悟の方が

優っていたので決断しましたが

不安も大いにありますが今はワクワク感の方が

強いのでその気持ちを大切に

今後オープンに向けて走りたいなと思います

お店の屋号ですが、仮に「ねぎとろ番長のお店」としてましたが

先日占い師に見てもらうと大凶とのことface07

ということで、明日営業許可書など申請する予定ですが

店名も違うネーミング考えないといけませんね!

でも、こんなこと考えたりするのも楽しいものであります

予定では4月14日オープン目指しておりますので

応援ヨロシクお願いいたします!















「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

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Posted by BAM・BAM番長とび at 10:41Comments(0)成功への秘訣王道への道のり

2014年03月10日

ゴール設定する大切さ!

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98年V戦士がご来店!


何か行動する時には常にゴール(目標)を設定すると

色々な方に教わることがありましたが

それ以前は、すべての行動において

後でやろうとか手が空いたりみたいに

漠然と行動しておりましたが

その結果と言えばどれも中途半端でありましが

スタンハンセンというプロレスラーが書いた本に

「デビューしたから3年以内に週1000ドル稼ぐ」

という目標を掲げました

当時のプロレスラーのステータスが週1000ドルだったそうです

それを目標にレスラー生活を初めて結果を出していくのですが

すぐに影響され易く単純な自分は

いつも何か目標を立てる時は3年スパンで考えます

当時は、3年以内にテレビや雑誌に紹介されるお店にして

売り上げを2倍以上にしていくというものでした

多分期限を設けなかったら実現しなかったと思います

結果は2年以内にクリアして

その時、目標を持ってやることの大切を身に染みて知ることになりました

今度は新しいお店を構え仮に一国一城の主となるので

3年以内にベイスターズ選手・OBに10人来ていただくことと

新しく働いてくれる方にも目標を持ってもらいたいので

新たに店舗を作ること(まだオープンしてませんが・・・・)

正直ハードル高くしたなと思いますが

ゴールがあるからこそ頑張れる

そして、ベイスターズファンに愛されるお店を作れば

自ずと結果が付いてくるなんて思ったりしてしまいます!



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オープン 4月上旬予定

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2014年03月09日

お前はテリーファンクか!!

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先週から新しいお店の準備に奔走していて

市場のお店は引退状態でしたが

昨日は土曜日ということで久しぶりに復帰しましたが

1週間後に最後と言いながら復帰とは

これじゃテリーファンクと同じですねface08

テリーファンク・・・・・・

懐かしいプロレスラーですが

この方は何度も引退と現役復帰を繰り返しておりましたが

小学生の時に引退試合テレビで観て感動したと思ったら

1年後には復帰して馬場さんも困ったことでしょうね






昨日は、助っ人としてお店出ましたが

お客さんがいつも以上の来店で大忙しでした

先週、テレビの収録をと言っていたので

今日はまさにベストと思ったら来ませんでしたね・・・・

今回だけでなくマスコミ関係者って

多分、高学歴で難関くぐって入社したと思うのですが

ドタキャンやお昼時に平気で要件要求したりと

あまり常識ない自分でも不思議な行動があります

先日もいきなりテレビの収録あるから

収録に協力しろと事前に連絡もなく・・・・・

百歩譲って「隣の晩ご飯」や「路線バスの旅」みたいに

ガチ番組(とされている)ならいざ知らず

忙しい時間帯に来ての要求でしたが

渋々時間指定して応じても

結局、お店の片付け終わる頃にやって来て

収録させろと言うので断ったのですが

それでも食い下がって要求ばかり主張

やっぱり、メリットあるからと

この手の理不尽で無法な要求は飲みませんでした

これが後々後悔するかは判りませんが

相手の立場考えることなく自分の主張ばかりの方とは

今後もおつきあいしたくないなと改めて思う一件でありました





子供の頃に見た乱入劇も

後々、ハンセンが書いた著書で

前日に打ち合わせしたと書いてあったので

物事、事前に約束するのは

社会のルールだと思いますね。






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2014年03月09日

「ねぎとろ番長のお店」へのアクセス

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2014年4月オープン予定の「ねぎとろ番長のお店」ですが

場所は関内や横浜スタジアムに近いとはいえ

お世辞にもアクセスに恵まれているわけではありません

そこで、簡単でありますが

当店までの行き方を紹介したいと思います

横浜スタジアム・関内駅・馬車道駅からを紹介いたします




「横浜スタジアム編」



ライトスタンドから公園出て大きな交差点まで



交差点渡って少しばかり真っすぐ進んでください



紳士服の「コナカ」さんが見えたら右へ曲がってください



「銀だこ」さんを目安にさらに進んでください




「スルガ銀行」さんが見えたらもう少しであります



弁天通り三丁目の交差点を右へ曲がってください



右へ曲がって20メートル先の2階がゴールです
この地図でたどり着いたあなたは優秀です!!



<関内駅編>



関内駅の北口(横浜スタジアムと反対側)で降りてください



案内板見えたら左へ曲がってください



真っすぐ進むと「吉野家」さんや「マクドナルド」さんが見えてきます



紳士服の「コナカ」さんが見えたら右へ曲がってください



「銀だこ」さんを目安にさらに進んでください




「スルガ銀行」さんが見えたらもう少しであります



弁天通り三丁目の交差点を右へ曲がってください



右へ曲がって20メートル先の2階がゴールです
この地図でたどり着いたあなたは優秀です!!



<馬車道駅編>



みなとみらい線の「馬車道駅」にて下車



7番出口目指して進んでください階段たくさんあるので結構辛い?



駅出たら山下公園方面へ真っすぐ



本町3丁目真っすぐ渡って右へ曲がってください



自分が大好きな「ドトール」さんや旅行会社が見えてきます



弁天通り三丁目の交差点を左へ曲がってください



右へ曲がって20メートル先の2階がゴールです
この地図でたどり着いたあなたは優秀です!!





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98年V戦士がご来店!


この度、人生大一番ではないですが

2014年4月に「ねぎとろ番長のお店」をオープン

横浜DeNAベイスターズファンはもとより

たくさんの方に楽しく食事とお酒を提供したいと思い

独立してお店を出すことになりました

そこで、是非とも働いてくださる方を募集しております

主に、料理・配膳・接客を担当してもらいますが

未経験者でも親切丁寧に教えますので

経験よりもやる気のある方を募集いたしますのでご安心ください

そして、皆新人デビューということで上下関係が

希薄なのは魅力ではないでしょうか?

自分も修業時代に先輩にいびられたりしたので

自分の職場では避けていきたいと思っていたので

比較的、慣れ親しみやすい職場となると思います

興味関心のある方は是非ともこちらの登録ファームにて

ご連絡ください再度ご連絡させていただきます

「ねぎとろ番長のお店」で働きたい方大募集!



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「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)













<マスコミ掲載履歴>

テレビ朝日「いきなり黄金伝説」デカ盛りベスト10関東編
フジテレビ「スーパーニュース」どんぶり万歳!大集合
TBS「みのもんたの朝ズバッ!」ミノがしません!けさ単!
テレビ東京「早朝より行列!おいしい繁盛店」
テレビ朝日「スーパーJチャンネル」ヘビー級グルメ

日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」
テレビ朝日「やじうまテレビ」旬感ランキング
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テレビ東京「おとなの極上ゆるり旅」
TBS「ひるおび!・毎日放送「せいやねん」
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神奈川新聞・産経新聞・東京新聞・毎日新聞・讀賣新聞
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エキサイトニュース・YAHOO JAPANニュース
FMヨコハマ・ラジオ日本「ヨコハマろはす」
「神奈川庶民食堂」湘南海童社
「学食・市場・役所の食堂」湘南海童社
「おとなの週末・丼特集」講談社
横浜タウン誌「Mirea」・JAFタウン誌「神奈川デカ盛り特集」
はまれぽ.COM・住宅情報誌「ホームガイド」
  
Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)お店での日々の出来事

2014年03月07日

ねぎとろ番長誕生秘話

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!





98年V戦士がご来店!








「ねぎとろ番長」・・・・・

発売当初は、自分自身でも恥ずかしいと思ったものですが

今となっては、とても愛着のあるネーミングであります(*^▽^*)

もう、10年以上昔からお店を繁盛させるには

目玉メニューを作らなきゃと思っておりました

自分独自とうちの店だけのメニューを作りたい

実際、このような目玉メニューあるお店が繁盛しているので

自分もと思いながらズルズルと月日を消化しておりましたが・・・・

色々、思考錯誤して作っても納得いくものが出来ず

焦ってイライラすることが目立ったときに

フッと思ったのが、自分の好きなものを取り入れようと!!

それが、自分が大好きな横浜DeNAベイスターズで

何かを作れないかと!

そこで思いついたのが三浦投手のリーゼントをイメージした

丼を作ろうと思い食材もありきたりのものでないものでと

完成したのが、「ねぎとろ番長」でありました

今では、あまり由来紹介されること減りましたが

ちゃんとモデルが実在していたのであります









そして、メニューを紹介できるチャンスがやって来ました!!

グルメ雑誌の取材が来て、ここで紹介してもらうことに・・・・

これが、人生でも指折りの転機でありました

もしここで普通のメニューだったら今はないと・・・・













2010年5月に発売された「神奈川庶民食堂」

これが、きっかけに「陸の孤島」竹家食堂が

一気に知られることとなりました

そして、初めてテレビ取材が店へ

そして初めての芸能人が来店へ















人生初のテレビ出演滅茶苦茶緊張しましたショック!

でも、いい経験となり自分の料理をテレビで紹介され

芸能人が食べてくれるというのは本当に自信となりました

その後、次々とテレビ取材のオファーが舞い込むことに・・・







改めて痛感したのが、飲食店では



「目玉メニューが最大の武器」



これが、お店を好転させる転機となったのは間違いありません

どうぞ飲食店主の皆様もマスコミ紹介されて知名度上げるのと

目玉メニューを作ることでお店のファンと応援団を作って

今まさに新しいお店で勝負が始まろうとしている・・・・・・



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「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

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代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

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(小走り・ダッシュで2,3分です!)













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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)成功への秘訣

2014年03月06日

ターゲットは明確に!

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

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98年V戦士がご来店!


お店を商売繁盛させて

売り上げ伸ばすにはどうしたらいいか?

これは大なり小なり経営者なら

誰でも直面する課題であると思います

その時、自分が考えたのが

「誰でもいいからお客さんに来てもらう」か

「どのようなお客さんにきてもらう」かでした

誰でもいいとなると料理も価格もたくさん用意して

お客さん一人一人に気を配らないといけません

自分がそのような覚悟というか態度やれるかと言えば

限りなく無理だと思いました

ならば、自分が来て欲しいお客さんをイメージして

そのようなお客さんをどう喜ばせるかを考えました

自分もお客さんも喜んでもらえるお店にすればいいと

でも、当時はそのようにターゲット絞って平気かと

心配で仕方ありませんでした

でも、自分が提供して食べて欲しいものを求める

お客さんを明確した方がたくさんのお客さんが来てくれました

はっきり言えば、女性のお客さんなんて論外と思っていたのが

女性客だけでなんてことも増えて

明確にターゲットを絞ることで

その客層のお客さんが反応してくれて

そのお客さんから付随するように

ターゲットに近いもしくはリンクするお客さんさんがやって来ました

そんな風に考えると

最後はそれこそ25歳女性OLで一人暮らしで

趣味は旅行で好きな料理は・・・・・・

くらいまで絞る方がきっと

お店のお客さん売り上げ伸びるのかと思います

最初は、既存の考え壊すので勇気入るかもしれませんが

最後は自分の覚悟でやれば結果がついてくると思います!



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