2013年02月28日

ここから戦闘モードへ




ここから忙しいのが本番となります

2月も寒い中

たくさんのご来店ありがとうございます


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Posted by BAM・BAM番長とび at 11:18Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月27日

ついにメジャーデビュー!!

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

竹家食堂を営んでいる

ねぎとろ番長の飛田和晃です

明るく楽しく日々奮闘中でありますface02

竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)


前回は半日がかりの収録を終えて

当初の予定より1週間早まり放映が決まりました

2010年12月に放映されました

前回のお話はこちらになります


⑮行列の出来る繁昌店へ・・・・・





テレビ放映後ということで

いつもり余分に仕入れをして準備しましたが

金曜日にもかかわらず当初の予定を超える

売れ行きとなり完売・・・・

そして、この頃から一番市場外からお客さんが

やって来る土曜日を迎えることに・・・・

この日は、まさに壮絶・修羅場となりました・・・・・





朝方までは、いつもより忙しい程度でしたが

10時くらいから、お客さんが押し寄せるようでした

例えるなら、昔のミルマスカラスというプロレスラーの

入場シーンと言えばわかるでしょうか???

今でこそ、お店が満席とうことはありましたが

当時は、そんな場面は数回しかなく

しかも、何時間もひっきりなしとうのは

この時が初体験ということもあり

何をやっていたかも記憶もないくらいの忙しさで

食材も早々と完売して40人以上のお客さんを

お断りする結果に(当時来て食べられなっかお客さんすいません)

結局、最後の方のお客さんにはとても

満足いくような状態で出せぬ大失態でしたが

この苦い経験は、今現在に活かされているような気がします

2010年は、最後に大きな仕事が待ち受けて

忙しく年を締めくくる結果となりました





そして、この時思ったのが宣伝の大事さ

いくら自分で料理やサービス自負していても

お客さんや興味ある方が解らなかったら

厳しいいい方したら、単なる自惚れに終わるので

今後もお店の情報発信は欠かしてはいけないと

改めて思う気持ちでありました

今回は、画像を載せてここら辺で打ち止めとなります。













竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!

小さい飲食店さんに参考になる話を出来たら思い

別のブログにて細々書き綴っております

機会がありましたら、ご覧くださいね

アラフォー飲食店主の挑戦




営業時間 朝5時より午後2時まで

ナイター営業は土曜日のみ 午後6時から午後9時まで



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竹家食堂へいらっしゃい!お店の場所案内図


地図上のbの所が当店の位置です。横浜中央卸売市場内にあります。



大きな地図で見る

お店に来るには↑の「大きな地図でみる」をクリックしてください。すると、グーグルマップが表示されます。ページ左側のaの欄に自分が今いる場所の住所を入力してください。すると、現在地から当店への着方が表示されます。



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横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




当店への取材の場合は、こちらにお願いします。

直通電話:090-8491-6889



定休日:日曜、祝日、市場の休市日

    土曜日の夕方

朝5時半より午後2時まで

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Posted by BAM・BAM番長とび at 18:25Comments(0)王道への道のり

2013年02月27日

またまたリニューアル!!

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本日は、市場がお休みということで

当店もお休みとなっておりますので

ご来店しないようご注意ください!!




今年もベイスターズはオープン戦は好調でありますが

本番では実力発揮出来ずとならないこと祈りますが

チームも近年稀にみる補強??(スレッジや清水入れて以来か?)

話は脱線しますが、スレッジと言えば

横浜在籍時、多分横浜そごうに隣接するマンションに住んでいたようで

近くを歩いていたら突然スレッジ一家とすれ違った記憶が・・・

まあ、本当にどうしょうもないお話でしたが・・・・

チームの補強もそうですが、今年はスタジアムも補強の方が

楽しみになりそうですね

今度は、選手ロッカーをリニューアルするようです

外観・観客シート・大型ビジョンなどなど

これで、食べるものもっと豪華にしてくれたら最高ですね!!

いつか、そのお手伝いをするような立場になれたと・・・・

最近は、無理だと思うことも口伝して

実現の糸口を見つける習慣をつけておりますのでご了承くださいねicon23


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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:11Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月26日

ベテラン投手陣




左右のベテラン

番長と藤井は仕上がり順調のようだ


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Posted by BAM・BAM番長とび at 17:32Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月25日

井納がいいの~




三嶋に続き

井納がナイスピッチング

打線も繋がり松本啓二朗もきっちりアピール

昨年よりは期待出来そうか


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Posted by BAM・BAM番長とび at 10:49Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月24日

行列の出来る繁昌店へ・・・・・

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竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)



前回では、突然テレビ局関係者がリサーチで来店

聞けば、何店舗も食べて決めてくれたそうで

この頃から、色々な方が自分の作った料理を

認めてくれているようで嬉しい思いだったような

前回のお話はこちらになります


⑭「ねぎとろ番長」はこの世から消えていた??



テレビ取材の依頼をいただいた翌週の早朝から

収録開始となりました

今でこそ、収録といっても平常でいられますが

当時は、半日密着ということで並々ならぬ

プレッシャーがありました

午前中はお店のお客さんに感想聞いたりしていて

特別自分の出番はありませんでしたが

お店がひと段落してから

料理を作るシーンとインタビューが!!

目茶苦茶、緊張して手が震えるやら言葉詰まるやらでしたが

なんとか収録を終えることに

そして、10日後くらいにオンエアとなりました















前回2度は、タレントさん中心で

あくまでオマケで良かったのですが

自分作ったり営業中の撮影で緊張感はマックスでした

今回は本格的な機械など使って撮影しておりました

今では、「ねぎとろ番長」の出来た由来

紹介されることなくなりましたが

当時は、テレビきちんと紹介していただきました

で、当時スタッフさんがなかなか撮影再開しないので

てっきり、リポーターさんなど待機しているのかと・・・・・

フジテレビと言えば女子アナ!!!!

心ワクワク期待しましたが、当時何件か収録されていて

何故かうちに店だけリポーターなしでした

かつてない、プレッシャーの仕事でありましたが

それは、今まで経験するとこのない貴重な経験で

ありがたいという感謝の気持ちで一杯でありました

そして、2010年12月14日運命のオンエアと・・・

民放のニュース枠の放映ということで

全く反響は予想出来ませんでした・・・・

次回のドタバタ劇は次回へと続きます





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Posted by BAM・BAM番長とび at 19:50Comments(0)王道への道のり

2013年02月24日

女子アナ来店の噂あり???

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昨日からオープン戦スタートで

ルーキーの三嶋投手が良かったようですね

今朝のテレビで衣笠さんも

三嶋投手と井納投手を評価していたので

この2人が活躍すると他の投手も刺激あって

今年は、手ごたえあればと思います

そして、荒波や筒香も好調ですが

いっそWBCに派遣したらなんて言ったら

またまた、クレーム来るので野球の話はここまでで・・・・




こちらからは、先日のテレビ局関係者が来たときの話となります

興味ない方は読み飛ばしてくださいね!!

ここ1年くらい、お店での収録はなかったので

久しぶりと思っていたら

尋ねに来たスタッフさんから思いがけない言葉が!!!





「今回の撮影は、女子アナさんとやってください」と






昨年までは、ラッシャー〇前さんがリポーターだったのですが

今年からは女子アナに変更になったとのこと

それでもいいですがと言われましたが

勿論、子供頃から「たけし軍団」に慣れ親しんだラッシャーさんも

ありがたかったのですが、女子アナさんは大歓迎であります

しかし、スケジュールの調整でどなたか来るかはわかりませんが

毎年、10カ条の目標を掲げておりますが

「女子アナ来店」も目標の一つでしたので

無事クリアと同時に、やっと実現いたしました

何度か、ニュース枠での取材ありましたが

その度に、女子アナ来るかと期待して裏切られましたが

今度は、本当に実現しそうです

どんなくだらない目標でも叶える気持ちって

大切なんだろうとつくづく思いました






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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:56Comments(2)成功への秘訣

2013年02月23日

今日も一兵卒

本日のナイター営業は『ねぎとろ番長』のみで

日中に他のメニュー完売で開けるの躊躇しましたが

皆さん、嫌な態度みせることなく食べていたしました

本当に感謝と同時にそんなお客さんを誇りに思います


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Posted by BAM・BAM番長とび at 20:17Comments(0)お店での日々の出来事

2013年02月23日

仕切り直しのはすが

ナイター営業へ準備してと思ったら

品切ればかりでメニューが少ない

お客さんには、ご迷惑おかけします

今日は、忙しくて失態続きでしたが

次回からしっかり出直ししよう


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Posted by BAM・BAM番長とび at 16:04Comments(0)お店での日々の出来事

2013年02月23日

6時勢ぞろいいたします!

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前日に「ねぎとろ番長」は完売してしまい

「めちゃ丼」「アゲアゲ丼」などのメニューもそろうのは

6時頃となりますので

ご注意くださいね!!



まだまた食べていないお客さん!!

少し興味あるかなと思うお客さん!!

参考になればと思い紹介したいと思います。


明日は、本年最後の営業となります

オールスター体勢ということで

「めちゃ丼」「アゲアゲ丼」も出番となります

もし、お気に入りのメニューありましたらご注文ください





<横綱>ねぎとろ番長980円



<料理プロフィール>
ご存知、竹家食堂の名物メニューとなりました。市内どころか県外からも
食べに来てくださります。丼のねぎとろは山盛りにしてありますが、
成人男性なら食べれる量にしてあります。女性のお客さんもたくさん食べております。
 ねぎとろ以外にも、おかずが数品、とくに販売当初から脇役として付けてある
少し甘めの卵焼きなども評判を呼んでおります。
 最近知られなくなりましたが、横浜DeNAベイスターズ
三浦大輔投手のリーゼントがモデルとなっているので「ねぎとろ番長」と名づけました。
 某居酒屋チェーン店が真似したりとテレビや雑誌でお馴染みとなりました。
2010年5月より販売しております。


<大関>めちゃ丼850円



<料理プロフィール>
今でこそ、水曜日と土曜日は当たり前のように定着いたしましたが
初めて創作したメニューでありましたが当時はあっという間に売れずに
一度は姿を消しましたが、「ねぎとろ番長」と「アゲアゲ丼」の人気に便乗?して
2009年6月にデビューしてから2年後に復活いたしました。
 当店では、比較的量が少ないので、女性の方が食べてくれる傾向にあります。
48時間じっくり煮込んだチャーシューと魚の王道マグロの異種格闘技戦を
お楽しみください。


<関脇>アゲアゲ丼900円






<料理プロフィール>
こちらは、若い男性客に人気メニューであります。
名前の通り、揚げ物ばかりでしっかりスクラムを組んで作りました。
こちらも当初は、イベントメニューで2009年8月に販売しましたが
後に「ねぎとろ番長」人気に便乗してから復活しております。
 アナゴは丸ごと一本揚げ・トンカツにから揚げと揚げ物のオンパレード
そして、野菜もということで彩り考えポテトサラダも添えてあります。
 土曜日のみ登場となりますので週末楽しみにしてもらたらと思います。




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Posted by BAM・BAM番長とび at 04:13Comments(0)

2013年02月22日

這い上がるしかない!




期待度高かった加賀美は二軍へ

這い上がって結果出すしかないだろう

今日は、テレビ局の方見えたり明日の準備でいつ帰れるやら

早いとこ仕事に復帰しよう


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2013年02月21日

どえらいプレッシャー!!

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つい先日に某テレビ局から連絡あると

毎回、なしのつぶてで

その後に、他のテレビ局が連絡あるなんて書いたら

見事にテレビ〇日さんからご連絡が

明日、打ち合わせのようなのでどんな番組か楽しみですface02

しかし、本日は新聞・雑誌・テレビからの依頼は

何度かありましたが、今回は全く別口の依頼が

前向きに引き受けよと思うものの

目茶苦茶、プレッシャーになりそうですが

本当に不思議で今のままでは成長しないと思って

今年から、色々行動起こすと

乗り越えなければいけない山のようですが

きっと、その山を乗り越えたら

もっと成長出来るのだろうと思います

こちらの依頼も詳細は後日ということなので

詳しくは説明出来ませんが

決まりましたらご報告したいと思います

最近、独り言が多くなってすいませんでしたface06


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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:48Comments(2)マスコミ掲載履歴

2013年02月21日

筒香は本物か?




筒香が調子がいいが今回は本物だろうか

毎年打撃フォーム改造ばかりだが

今年は、通年同じフォームでいけるだろうか

そういえばWBCの練習試合をDeNAとやって調整したいなど言った選手がいるらしいが

さすがに失礼だろう


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Posted by BAM・BAM番長とび at 16:19Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月20日

「ねぎとろ番長」はこの世から消えていた??

こんにちは、

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竹家食堂を営んでいる

ねぎとろ番長の飛田和晃です

明るく楽しく日々奮闘中でありますface02

竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)



お店の売り上げを伸ばさなければ

そんな思いから、色々な行動をしてまいりました

失敗の連続でしたが、ある時期から好結果が生まれ

今では、まだ片足レベルですが繁昌店と呼ばれるまでに

そこまでの過程を今まで綴っております

前回のお話こちらとなります


⑬ついに「ねぎとろ番長」がテレビに登場!!



当店の目玉メニューにと考えて作った

「ねぎとろ番長」がローカルテレビ局でしたが

2度も紹介されて、当時3年以内にテレビに紹介される

お店にすると目標と掲げていたので

それを2年以内でクリア出来たのは自信になった反面

今度は、民放テレビ局と思うものの

こちらは、まだまだハードル高そうだと諦めておりました

それでも、雑誌に掲載後は着実に売り上げを伸ばし

土曜日のお昼は、かつては閑古鳥状態だったのが

少しながら賑やかになっていきました

しかし、販売3ヶ月くらいすると

雑誌やテレビで紹介という神通力もなくなり

ついに、販売後初めて「ねぎとろ番長」売り上げ0を記録

その頃になると、両親からもメニュー辞めろの圧力もあり

あんまり言われるなら次のメニューへとふと頭が過ぎりました

しかし、まだ諦めたくない気持ちも強く

色々とマスコミへプレスリリースなど行動をして

何とか「横浜ウォーカー」さんが取材をしてくれて

こちらの雑誌も影響力強いので少し息を吹き返すも

「ねぎとろ番長」の売り上げは下がる一方でありました

そして、次の打開策として、かつてやっていた「アゲアゲ丼」を

土曜日は家族連れやカップルが多かったので

もうひとつの目玉メニューへと考えて取り入れることに

これが、運命の分かれ道というか転機でありました

もし、これをやらなかったらどうなっていたかと今でも思います

そんな11月の下旬、ごく普通の男性客が

「アゲアゲ丼」を食べ終わると

突然、名刺を差し出し「フジテレビの番組で料理を探してますが」と!!

この時、初めてスタッフさんがリサーチするものだと知りました

聞けば、夕方のニュース番組の丼特集にと!!

まさか民放テレビ局は夢のまた夢と思っていたのが実現へ???

収録は来週へとトントン拍子で決定いたしました

予断ですが当時のフジテレビの夕方のニュースでは

当時横浜に所属していた内川選手の奥様も出演していました

やっぱり、不思議な縁であると当時勝手に想像してましたが

その後、ソフトバンクへ移籍したから関係なだろうけどね

今でこそ、淡々で書いておりますが

当時は、完全に売り上げも下がりネギトロの在庫も抱えて

両親から何度も辞めるよう促されていたので

嬉しい反面ホットした記憶があります

今回のお話は、ここらへんで打ち止めとなります





竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!

小さい飲食店さんに参考になる話を出来たら思い

別のブログにて細々書き綴っております

機会がありましたら、ご覧くださいね

アラフォー飲食店主の挑戦




営業時間 朝5時より午後2時まで

ナイター営業は土曜日のみ 午後6時から午後9時まで



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地図上のbの所が当店の位置です。横浜中央卸売市場内にあります。



大きな地図で見る

お店に来るには↑の「大きな地図でみる」をクリックしてください。すると、グーグルマップが表示されます。ページ左側のaの欄に自分が今いる場所の住所を入力してください。すると、現在地から当店への着方が表示されます。



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横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




当店への取材の場合は、こちらにお願いします。

直通電話:090-8491-6889



定休日:日曜、祝日、市場の休市日

    土曜日の夕方

朝5時半より午後2時まで

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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:04Comments(0)王道への道のり

2013年02月20日

不思議な巡り合わせ

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最近は、本当にテレビやら新聞の取材を受けることありますが

今でこそ、きちんと決まってから告知しておりますが

初期の頃は、電話で打診あるだけで有頂天になって

テレビが店に来るなんて思ったら

その後、全く無しのつぶてということがしばしばあります

これも、不思議なもので必ず同じテレビ局と

系列の新聞社のパターンばかりであります

でも、よく考えたらそのテレビ局の番組を見ること少ないし

更に、よくよく考えたらその親会社の球団には批判的なので

不思議な縁というものなのかと思っております

そんな思いを巡らせていたら

2週間くらい前にも打診いただきましたが

やはり、全く連絡なく立ち消えに・・・・・

しかし、息子たちが「ドラえもん」やら「クレヨンしんちゃん」を見て

自分も「相棒」やら「ミラクル9」などよく視聴するテレビ局からは

何度か打診があっても、不思議と後日連絡あり収録となります

ちなみに、旅番組大好き人間なのでテレビ東京さんも同じであります

そして、このようにテレビの収録の打診があると

これも不思議で立て続けに連絡があるので

テレビ朝〇さん・テレビ〇京さん連絡期待しちゃいますね!!!



本日はお休みとなりますので

ご来店される方、予定される方

ご注意くださいね!!!



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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:18Comments(0)世にも奇妙ではない物語

2013年02月19日

横浜スタジアム『コミュニティボールパーク』化構想 第3弾!

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横浜スタジアムの大改造計画かの如くに

色々手直しされていきますが

今度は、VIPルームを作るようだ

まだまだ敷居は高そうですが

いつか、こんな特等席で

リッチな気分で観戦したいものでありますface02



横浜スタジアム『コミュニティボールパーク』化構想 第3弾!




そして、本日は雪の散る中

お昼時にたくさんのご来店

本当にありがとうございます

明日は、お休みとなりますので

ご注意くださいicon23





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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:25Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月19日

少数精鋭と言えば聞こえいいですが・・・・

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先週より、母親が入院してしまい

人手が完全に足りずに

ご迷惑おかけしておりますが

迅速丁寧にお客さんに応対出来たらと思っております

しばらくご迷惑の連続ですが

精一杯頑張るようにいたします!!!


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Posted by BAM・BAM番長とび at 04:04Comments(0)お店での日々の出来事

2013年02月18日

大きな決断の時だろうか?

今の心境は、何をするにも

人生大きな決断迫られそうです

前へ進むか

後ろへ怯むか

後は、自分の決断あるのみだ



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Posted by BAM・BAM番長とび at 15:20Comments(0)たまには吠える

2013年02月18日

トレード組の左腕は好調らしい




あまり目立ったことなかった

神内と土屋が評価高いようだ

藤井やソトは通年は無理だから

チャンスありそうだ


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Posted by BAM・BAM番長とび at 11:05Comments(0)ベイスターズ応援記

2013年02月17日

ついに「ねぎとろ番長」がテレビに登場!!

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お店の売り上げを伸ばして何とかしなければと

思いたってから5年近く経ちましたが

少しながら繁盛店と呼ばれる域まで近づきましたが

それまでの道のりは色々な苦節がありました

そんな思いを忘れず初心を保つ目的もあるし

少しでもお店の売り上げ伸ばす参考してもらえたらという

思いでお店の昔話を綴っております



前回のお話はこちらになります



人生大きく変わる時がやって来た!!





2010年5月下旬に「神奈川庶民食堂」という

昔ながらの食堂屋さんを特集したグルメ本で

これがチャンスと思い人がやらないようなメニュー作りで

構想を練っていた「ねぎとろ番長」を作り雑誌に掲載されてからは

週末は少しづつ雑誌の影響でお客さんが増えていきました

それ以前から何とかしなければという危機感から

地道な作業の積み重ねも功を奏したのか

この頃から、生活費や住宅ローンの心配がなりくなりました

頭の片隅にお金の不安抱えていると仕事もうまくいかないので

これも、自分が飛躍するきっかけとなったと思います




「ねぎとろ番長」作り初めて1ヶ月くらいしてから

お店に一本の電話が・・・・

「テレビ局も者ですけど・・・」

思わず有頂天になりかけましたが、聞けば関西の番組だと・・・

思わず電話口で落胆の声あげるとこでしたが

よくよくお話聞いているとローカルですが

テレビ神奈川や千葉やら埼玉でも放映があるとのこと

番組はかつて一世を風靡した森脇健児さんが

横浜周辺を走りながら珍道中する番組で

そこで「走る男」という番組を知りました

2年ほど前に、必ず3年以内にテレビに出るお店にすると

半ば??大嘘状態で行っていたのが2年弱で・・・・

しかも、初芸能人が!!!

収録3日前くらいに連絡もらいましたが

てっきり打ち合わせとかあるかと思ったら

当日まで全く連絡もなくぶっつけ本番でしたが

当日まで緊張しまくりだったのを記憶しております












記念すべき初収録番組でした

でも、本当に感動するくらい嬉しかったし

自分の方向性は間違っていないなと改めて自覚しました

そして、何故うちにお店が選ばれたのか気になったので

スタッフさんに伺うと

「収録場所探す際に、ユニークなものを探して

ご主人のブログを読んで決めました」と

このスタッフさんの言葉聞いてからは

きちんとブログの更新を続けようと思い

今日まで続けてきました




そして、この時期もう一度ローカル番組の収録が

続けざまに2本のテレビ番組

しかし、目標達成と喜ぶのはまだ早いと・・・・

やはり目指すは、民放テレビ局であると・・・・

この当時は、まだまだ高い壁

高いハードルと思っておりましたが・・・

今回は、ここら辺で打ち止めとさせていただきます





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