2012年11月30日

燃え尽きました

11月ラスト

寒い中、たくさんのご来店ありがとうございます

まだまだ仕込みありますが燃え尽きました

少し休んで明日の仕込みですが

不景気なご時世ですが繁盛しているのはすべてお客さんのおかげであります

本当にありがとうございます


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Posted by BAM・BAM番長とび at 15:23Comments(0)お店での日々の出来事

2012年11月30日

残り僅かだぜぇ~




塩漬けして

燻しまで

自分で最後まで仕上げた

自家製ベーコンです

でも薫り伝わらないのは残念だ


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Posted by BAM・BAM番長とび at 10:39Comments(0)

2012年11月29日

大躍進を予感させた「聖火丼」②

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

竹家食堂を営んでいる

ねぎとろ番長の飛田和晃です

明るく楽しく日々奮闘中でありますface02

竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)




前回は、2010年バンクーバーオリンピックに便乗して

イメージだけで勝手にプレスリリース発信

普段は、石橋を叩いても渡らない男が

珍しく大胆勝負へ出た行方は????


⑨大躍進を予感させた「聖火丼」


ほとんど無謀と思えた「聖火丼」でしたが

何とすぐに新聞社から取材依頼が

しかも数社も!!!

もう開幕まで4日しかなく毎日思索した

やっと何とか間に合うことに・・・・

この時くらいから、人間覚悟を決めると

以外に成果だせるのだなと思ったのは・・・




そして、新聞社がこぞって取材をして

紙面に掲載されていくと

続々と取材の依頼が、そして何とテレビ局から!!

3年以内にテレビという目標が1年ちょっとでクリア

今まで失敗続きの人生で初めて光が差したようでした

小さな飲食店の売り上げ・モチベーションを上げる開拓使

人生初のテレビ取材は

TBSさんの「昼おび」というお昼の番組でした

残念ながらスタジオへ出前という形でしたが

1分くらい放映されて感激した記憶が

この放映で初めて知ったのがバンクーバーと横浜が

姉妹都市であるということその特需だったようです

こんな幸運にも恵まれて

またまた次々と取材の依頼が

終わってみたらオリンピック2週間で

新聞6社・テレビ2局とラジオ1局でありました

しかし、2週間限定ということもあり

爆発的にヒットとはいかず

オリンピック閉幕後にフェードアウトダウン




しかし、横浜の市場内の食堂で

一番知名度のないお店が知られるきっかけとなり

お昼は、閑古鳥だったお店が徐々に

お客さんが増えていきました




でも、当時若者3人くらいが

店を覗いていて、店のお客さんが「聖火丼食べるの?」と

気を利かせて聞いたら

その若者たちは、「違うよ○○という店探してるんだ」と

言い放って店を去る光景見て

少しばかりの成功にうかれていてはいけないと

心の中で、ビンタを注入する思いでありました



そして、次のプランはプロ野球開幕の

メニュー作り勿論ベイスターズネタで

後、1ヶ月で完成して

そして、見事にマスコミに紹介されるのだろうか??

そのお話は次回の続きということでパー



竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!

小さい飲食店さんに参考になる話を出来たら思い

別のブログにて細々書き綴っております

機会がありましたら、ご覧くださいね

アラフォー飲食店主の挑戦




営業時間 朝5時より午後2時まで

ナイター営業は土曜日のみ 午後6時から午後9時まで



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竹家食堂へいらっしゃい!お店の場所案内図


地図上のbの所が当店の位置です。横浜中央卸売市場内にあります。



大きな地図で見る

お店に来るには↑の「大きな地図でみる」をクリックしてください。すると、グーグルマップが表示されます。ページ左側のaの欄に自分が今いる場所の住所を入力してください。すると、現在地から当店への着方が表示されます。



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横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




当店への取材の場合は、こちらにお願いします。

直通電話:090-8491-6889



定休日:日曜、祝日、市場の休市日

    土曜日の夕方

朝5時半より午後2時まで

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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:29Comments(0)王道への道のり

2012年11月29日

とんだ大失態演じました

今日は朝から失敗の連続

お客さんに大変ご迷惑おかけしました

明日は挽回と言いたいとこですが

本日の大失態は尾を引きそうだ


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Posted by BAM・BAM番長とび at 18:24Comments(2)お店での日々の出来事

2012年11月28日

横浜スタジアム「大改造劇的ビフォーアフター」計画??

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

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先日は、エキサイティングシートや

カップルや家族向けの座席をと

スタジアム大改造計画が進行中ですが

今回は、外野席を全席指定化へ

所帯持ってからは外野席へ行く機会減りましたが

指定席にしたらゆったり時間気にしなくていいので

個人的には大賛成ですが

優勝後は、マナーの悪いお客さんも増えたようで

以前も、それこそ今獲得噂されている福留が

中日時代にライト守っていると試合開始から終了まで

「福留、死ね~」とそれこそ何千回も連呼

最初は笑っていたお客さんも最後は

自分含めて不快になった記憶がface07

その後も、相手のホームランボールを獲った家族連れの

子供から無理矢理ボール奪ってスタンドへ投げ入れるなど

周りが見えないファンが増えてから行くの敬遠してましたが

指定化したら醜い席取りなどもなくなるので

楽しく応援出来る雰囲気が再現されること期待したいですねface02



最後に、獲得予定している福留選手を

楽天も獲得するとの報道が

こちらは、阪神と楽天に任せて

しっかりブランコ獲得と松坂口説き落とすのが

先決だと思うのは自分だけだろうか??

何度も言いますが、統一球で打撃期待出来ないのだから

左右投手使い分けて、金城と森本併用と成績変らないような・・・

まあ個人的に、入団拒否したりする選手は

あまり好きになれないという理由もありますがね!!


竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!

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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:11Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月28日

久々、聖地へ?




お気に入りのラーメン屋さんへ

かれこれ一年ぶりに行きましたが

チャーシュー以前と部位も味も変わって少し残念

でも豚骨ラーメン屋さんでは指折りですけどね


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Posted by BAM・BAM番長とび at 13:46Comments(0)

2012年11月26日

大躍進を予感させた「聖火丼」

こんにちは、

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売り上げどん底状態の閑古鳥だったお店が

お昼時には、行列が出来るまでになったのは

一長一短ではありませんでので

当時を振り返るのも自分自身の勉強と思い

振り返って書き綴っておりますが

最近、少し間があいてしまいましたね

前回までの大まかなあらすじは

何をやっても成功せず結局基本に立ち返り

お客さんが少しでも喜んでもらえるようにと

心がけていた矢先に衆院選挙でアイディア料理を作ると

新聞と雑誌が掲載されて人生初めてと言える

成功を実感して年が明けることになりました


前回のお話はこちらになります

⑦ここから快進撃が始まった???


2009年の夏の衆院選挙をアイディアに作った

「アゲアゲ丼」が人生初のヒットメニューとなり

店が急激に売り上げが伸びた・・・・・

と言うことはありませんでしたが

自信というかモチベーションが上がったことは確かでした

やる気のある店主が作るとお客さんもやって来る

年末などは何も策を講じることありませんでしたが

徐々に徐々に売り上げが伸びていき

年末の頃には、お金の工面の心配が5割ほど減りましたが

まだ残りの5割は不安を抱えての2010年スタートでした

当時は、お店の指導をと若手のコンサルタントに師事していました

お店を、若い男性客をターゲットにしていたので

アドバイスも若い方がいいのではと思っての選択でした

その繋がりで、同じ商売仲間さんと集まる機会もありました

そこで、丁度受験シーズン真っ只中ということで

他の飲食店主さんは、色々メニュー作りしていましたが

自分の店は、市場ということで受験とは全くの無縁ということで

何か、自分も「アゲアゲ丼」に続くものをと考えたいた時

再び、チャンスが到来いたしました!!!

冬季の「バンクーバーオリンピック」でした

たまたま、同じ商売仲間さんと飲んでいた際に

その方が、「市場でやるなら聖火をつけちゃえば?」と

そんな一言から、全く構想もないのに

勝手にイメージして作ったのが「聖火丼」

もう開幕まで10日をきっていたので





無謀でしたが、何と!!!






メニューが完成していないのに!!!!






青果市場で作った「聖火丼」で!!!!






とりあえず、マスコミ各社へプレスリリースを!!!!





時間もないので、とりあえず出して

10日間あるので、その間にメニュー作ろうと

悪く言えば、いい加減ですが

良く言えば、思い切った行動だと

その結果は如何に????

この続きは次回へと持ち越しということで・・・・






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Posted by BAM・BAM番長とび at 19:17Comments(0)王道への道のり

2012年11月26日

エキサイティングシートを設置




来季からエキサイティングシートやボックスシートなど

新しく座席が設置されるみたいです

どう考えても窮屈な座席だから改善するのは大賛成ですが

日刊スポーツによるとエキサイティングシートを福留シートへと

これは却下でいいと思いますが


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Posted by BAM・BAM番長とび at 05:35Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月25日

厳冬続く契約更改

こんにちは、

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5年連続最下位

全く言い訳出来ぬ成績ということで

新しい親会社になっての初めての契約更改は

大変厳しい現実であります

金城や細山田もダウンは仕方ないにしても

限度額超えるというのはいささか気の毒かと

億単位の金額貰っているならばいいとしても

中村ノリさんあたりも元手少ないのだから

もう少し出してもいいようなものだと思いますが・・・・



そして、抑えとして定着しつつある山口も減額で・・・・

防御率1点台での減俸はいささかどうかと思いますが・・・

少なくとも現状維持か微増あたりと思うが

この辺の話は高木豊コーチの得意分野であろう

一番心配の種は、噂されるように外国人や福留に

札束攻勢かけて、身内に厳しくで亀裂が生じなければいいのですが

ともかくすっきりしてキャンプ迎えてもらうのが一番ですが

そして、来年よりスタジアムにエキサイティングシートが!!!

ただでさえ狭いスタジアムに設置ということは

臨場感味わうにはいい環境ですが

ますます投手泣かせの球場になりそうですね

でも、設置されたら一度は見てみたいですねface02


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2012年11月25日

お客様は国民栄誉賞???

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週末は、3連休ということで

ど真ん中の土曜日はいつものように

お客さん来てくれるのか少々不安のスタートでしたが

たくさんのお客さんが休みの中来てくれました

本当にありがとうございました



そして、夜はナイター営業でありましたが

いきなりお店を開けようと店外出ると

花火のような轟音???

そして揺れ???

店戻ってテレビ付けると地震でありました

波乱含みのスタートでしたが

10月からは、ナイター営業が本当に大盛況であります

始めた当初3週連続、お客さんゼロなんて嘘のようです

そう思うと、きちんと誠意ある仕事をしていたら

お客さんはきっと判ってくれるのだと改めて思うようです

しかし、昨日は明らかにお客さん応対できる範囲を超える状態に!!

何とか騙し騙し一人でやっておりましたが

昨日は、ピーク時お客さんを待たせてしまい

本当にご迷惑おかけしました

特に、一番遅れてしまったお客さんは

注文もお茶も出すこと出来ず

普通なら怒られる場面でありますが

帰り際も、こちらの手際の悪さ平謝りすると

彼女?奥さんかな?は「別に気にしてませんよ」と笑顔で

彼氏?旦那さん?は

「あまり忙しいそうなので、厨房行って手伝いたかったよ」と

こちらも嫌な顔ひとつ見せずに言ってくださりました

こちらの100%の落ち度にも関わらず

温かい言葉かけていただきありがとございましたface02

そして、夜まだ定着していな頃より来てくださった

お客さんも、昨日は驚かれておりましたが

以前ならゆっくり食事出来たのに

きちんとした応対出来ずにご迷惑おかけしました

毎回毎回、夜のお客さんにはお店の事情

察してもらいクレームも苦情もなく済んでおり

本当にありがたいと同時に

今後は、きちんとスムーズに食事お出し出来るよう

対応努力してまいりたいと思います






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Posted by BAM・BAM番長とび at 12:46Comments(0)家族・仲間のふれあい

2012年11月24日

即戦力ルーキー




例年に比べ評価高かったドラフト

即戦力ズラリ並べて来年誰が活躍するか

今から楽しみであります


すみません!!

新聞記事が思いきり違うものに・・・・

今後は気をつけます!!



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Posted by BAM・BAM番長とび at 09:04Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月23日

プロレス団体より始末が悪い!!

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今年は、年末に総選挙でありますが

今回ばかりは国民義務とは言え

投票しても世の中よくならないと思ってしまいますface07

2大政党政治にして政治をダイナミックにと言いながら

気づけば15を越える政党がいつの間にやら

これじゃ子供の頃、全日本プロレスと新日本プロレスしかなかったのが

知らぬ間に、20も30も団体が旗揚げしたのと同じではないか!!

プロレス団体は、自分たちの資金でやるので勝手であるが

政党は、国民の税金もあるのだから今後は精査してもらいたいものだ

しかも、誰がやっても足の引っ張り合いになるし・・・・

どのたか大胆な政策打ち出して

世の中明るい話題提供してくれるような政治家期待したですが

多分、似たり寄ったりで終わるのでしょう

いつも思うのが、相続税を100パーセントにして

老後の医療を完全保障にすれば

かなりの景気対策になると思うのは自分だけだろうか???






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Posted by BAM・BAM番長とび at 17:43Comments(0)たまには吠える

2012年11月22日

52番で再出発!!

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

竹家食堂を営んでいる

ねぎとろ番長の飛田和晃です

明るく楽しく日々奮闘中でありますface02

竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)






ホークスより移籍した3選手の入団会見が

古巣復帰の多村はてっきり背番号6を強奪かと思いきや

入団時に付けた52番で再出発のようです

かつての輝き取り戻すの難しいかもしれませんが

大活躍した姿を何度も見た人間としては期待しちゃいますね

しかし、小笠原や引退した金本など

ベテラン勢には統一球はやっかいなようですが

何とか克服して活躍して欲しいものであります

そして、フル回転した菊池投手は

しっかり体ケアした来年も奮闘期待しておりますicon23



竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!


小さい飲食店さんに参考になる話を出来たら思い

別のブログにて細々書き綴っております

機会がありましたら、ご覧くださいね

アラフォー飲食店主の挑戦




営業時間 朝5時より午後2時まで

ナイター営業は土曜日のみ 午後6時から午後9時まで



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竹家食堂へいらっしゃい!お店の場所案内図


地図上のbの所が当店の位置です。横浜中央卸売市場内にあります。



大きな地図で見る

お店に来るには↑の「大きな地図でみる」をクリックしてください。すると、グーグルマップが表示されます。ページ左側のaの欄に自分が今いる場所の住所を入力してください。すると、現在地から当店への着方が表示されます。



******************************

横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




当店への取材の場合は、こちらにお願いします。

直通電話:090-8491-6889



定休日:日曜、祝日、市場の休市日

    土曜日の夕方

朝5時半より午後2時まで

***********************************


竹家食堂のマスコミ掲載履歴

テレビ朝日「いきなり黄金伝説」デカ盛りベスト10関東編
フジテレビ「スーパーニュース」どんぶり万歳!大集合
テレビ東京「早朝より行列!おいしい繁盛店」
日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」
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Posted by BAM・BAM番長とび at 23:31Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月22日

気分は↑↑

早朝から市場の果ての当店まで本当にありがとうございます


早朝からモーニング番長


品切れだけ用心しないとね



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Posted by BAM・BAM番長とび at 06:40Comments(0)お店での日々の出来事

2012年11月21日

自分の仕事をリストラする

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

竹家食堂を営んでいる

ねぎとろ番長の飛田和晃です

明るく楽しく日々奮闘中でありますface02

竹家食堂とゆかいなメニューたち

「陸の孤島竹家食堂」への行きかた(アクセス方法)



最近は、お店の仕事がかつてとは違い

やることがたくさん増えてきました

つい最近までは、自分がやることで

経費を削れるという考えでしたが

代わりに仕事をしてもらえるなら

その方に任せて自分はもっとお客さんを増やす方法や

お店を活性化させるために時間を割くべきだと考えてます

お店でお客さんに喜んでもらえると

それで満足という方は自分含めて自営業者さんには多いですが

それでは、更なる成長にストップがかかってしまうので

これからは、自分以外にやってもらえることは

人に任せていこと、チラシ作りや店のPOPなどなど

そして数年めどに料理も任せていきたいなと

きっと、それが現実になったら

今とは画期的に違う生活観になるような気がします




「自分の仕事のクビをきる」

なかなか出来ないことですが

今後は、そのようにしていきたいなと

それを実行出来たら

雇用も増やせて仕入先も潤うようになるのではと

周りの人にも好結果を残せて

尚且つ、仕事まい進出来たらと

最近は本当に強く思うようになりました







小さい飲食店さんに参考になる話を出来たら思い

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横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




当店への取材の場合は、こちらにお願いします。

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    土曜日の夕方

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Posted by BAM・BAM番長とび at 19:26Comments(0)成功への秘訣

2012年11月21日

来期は頼むぜ!




残念ながら期待に十分応えられなかった

225と梶谷だが

来年はキッチリ結果出してもらいたい

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Posted by BAM・BAM番長とび at 14:58Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月20日

頼むぜ豪腕!




即戦力の評価高い


三嶋投手がサインを

ドラフト直前に評価上げたから来年早々活躍期待したいですね

中日の外国人3選手も獲得濃厚らしい記事あったから実現すると楽しみだ


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Posted by BAM・BAM番長とび at 18:33Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月20日

竹家食堂で働きたいと思う皆さんへ!!

こんにちは、

神奈川県神奈川市の横浜中央卸売市場青果棟で

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ねぎとろ番長の飛田和晃です

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いつもブログタイトルは親父ギャグ丸出しですが

最近は、本当にお昼時は席が足りなくらいの大盛況

本当にありがたいことでありますが

どうしても薄利多売で人手不足は承知の上でしたが

最近、かなり限界に近づいているようですので

今後は、スタッフさんを募集して

一緒に働いて下さる方を募りたいと思います

今後は、店舗も増えるかも??しれないので

今、働いてくれる方はきっと後々まで

力になってくれる方になれたらと思っております

今回は、土曜日の夜(夕方5時半~9時くらい)を予定

しています週一ですが興味ある方おりましたら

ご連絡してくださいね




「スタッフ」さん募集


勤務時間 土曜日の夕方5時半より9時くらい

仕事内容 接客・調理補助
     (経験なくても教えますので大丈夫です)

自給 950円(交通費・食事負担)

連絡先 045-461-6888(午後2時以降)

採用条件 男女年齢不問(やる気ある方歓迎します)

連絡後に面接いたします。(履歴書お願いいたします)




「飲食店をマスコミに紹介させる秘訣を伝授!!」


11月28日(水曜日) 午後1時開始予定 終了午後3時予定


場所 竹家食堂(自分のお店)


集合場所 JR東神奈川・京急仲木戸駅に12時45分までに
     
      集合後に場所まで案内させていただきます

会費   10500円(税込み)

セミナー申し込み





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横浜中央卸売市場 青果棟

竹家食堂  飛田和晃

電話番号:045-461-6888

所在地:神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地




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直通電話:090-8491-6889



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    土曜日の夕方

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Posted by BAM・BAM番長とび at 06:00Comments(0)

2012年11月19日

元横浜の佐伯の現役復帰は叶わず・・・

こんにちは、

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先日から1年のブランクありながら

ロッテへの入団テストを受けていた

元横浜の佐伯選手は残念ながら不合格だったようだ

トライアウトも受験するようですが

年齢など考慮すると復帰は難しいような・・・

同年代で第二の人生考えると思うと

野球選手の寿命がいかに短いが

改めて思いますが、獲得球団あればいいですね!!


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Posted by BAM・BAM番長とび at 21:13Comments(0)ベイスターズ応援記

2012年11月19日

横浜特急が復帰へ?

東スポなので確証ないですが

横浜退団後にメジャーで活躍した

齋藤隆が戻る報道が

と言うか噂ばかりで何人来るのだろうか


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Posted by BAM・BAM番長とび at 06:13Comments(0)ベイスターズ応援記