2005年01月06日

空約束はしない!





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はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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2016年となって目標というか
心がけを自分自身決めましたが
その3つが



「空約束はしない」

「断る勇気を持つ」

「年収2倍」



でありますが、上の2つはごく当たり前ですが
なかなか実践しているかと言えば
怪しい場面もちらほらあるので


今年は肝に銘じていけたらなと思います


「空約束はしない」


これはやっぱりお店出すときに
嫁さんとつくづく思い知らされたことでありました


オープン時声をかけた何人の方に
「楽しみにしている今度行くよ」と言われて
発言した当人は悪気はないのですが


特に、営業して間もない頃はうまくいかない
当時は口約束でなくて来てくれよと
内心思ったりと言う気持ちが肌身に染みたのもあり


例え軽い気持ちでも、空約束は辞めようと
そして、同じ場面ではなるべく時間割いてでも
顔を出すようにと夫婦で心がけておりますが


今年は、より一層その気持ち強く抱いて
「後足で砂をかける」ようなことだけは
人様にしないように気を付けたいですね!








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        17:00~24:00

定休日 月曜日・祝日

連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201






JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)







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Posted by BAM・BAM番長とび at 22:00Comments(0)BAM・BAM番長

2005年01月05日

断る勇気を持つ!





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でありますが、上の2つはごく当たり前ですが
なかなか実践しているかと言えば
怪しい場面もちらほらあるので


今年は肝に銘じていけたらなと思います


「断る勇気を持つ」



これも出来そうでなかなか出来ない行為かと
ついついつき合いとかでダラダラと時間費やしたり
面倒だからと断るの辞めて後悔などなど


これも、お店オープン時に身に染みて思ったことで
どうしても来店数が少ないとどうしたらと考えつくと
すべての要望に応えようとしてしまいます


で、どうなるかと言えば
価格を下げたり、品数増やしたりとどんどんエスカレート


オープンして半年あたりで、その手の行動を
改めて事前の価格交渉などは遠回しに断るようにしました
勿論、怒られたり恫喝もありましたが貫きました


でも、以前あんまり交渉延々と続いて
ついつい「そんなに交渉したければ阪神の福留や
高木豊さんに弟子入りすれば」と言ったら


更に怒りが増して確か1時間くらい怒られて反省しましたが・・・・・


特に小さい飲食店では来店する人数など考えると
チェーン店とは条件も異なることもあり
いかに効率よくするのも重要な課題だと思い



反感覚悟でやっておりますが
不思議とそうした方が減少したので
逆に今気に入ってくれているお客さんを


より大事していくことを重要視することで
少しでも気に入ってもらい再来店してもらえる
お店づくりを目指しております


今年は、より一層その気持ち強く抱いて
「後足で砂をかける」ようなことだけは
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Posted by BAM・BAM番長とび at 22:00Comments(0)王道への道のり