2016年05月03日

テレビご覧になった皆さんへ!

バンバン番長の求人情報の詳細は、こちらをご覧ください。(求人@飲食店.COM)



営業時間・定休日など確認してください!





はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!






雨上がり決死隊の宮迫さんがご来店!



「BAM・BAM番長」のゆかいなメニューたち!


「BAM・BAM番長」へのアクセス


本日はテレビご覧になり記事を読んでいただきありがとうございます!
あらかじめ書いている記事なので多少おかしな表記ありますが
それを承知で読んでいただけたらなと思います


現在のお店をオープンするはるか前の2008年ころ
当時働いていたお店は売り上げがどんどん下がり続け
給与の遅配も続き家族養えるか不安ばかりの日々・・・・・





当時は、景気が良くなったとか大手チェーンのせいだとか
自分よりも他に原因を求めてばかりのどうしょうもない人間でしたが
そんな言い訳追い求めても結果が変わらないと思い行動へ


と言っても当時は単なる従業員で皿洗いがメインの分際
当然、今のままではダメだから変えていかないとと提案しても
経営者である両親は当然のことながら全面反対


それでも、このままでは給料も出ないならと歩合にしてくれと提案して
当時のお店に来やすい客層をイメージしてメニューを作り始めることに
売れなければ即刻廃業の危機という緊張感が功を奏したのか


半年ほどしてから徐々に注文をいただくようになり売り上げを伸ばし
1年後には予定していた売り上げの2倍へと右肩上がりとなりました


そして、当時作ったのが今回紹介されている「ねぎとろ番長」でありました
雑誌の取材いただき、その時チャンスとばかりに掲載させてもらいましたが
当時は正直なところネーミングも恥ずかしいし売れなければ恰好悪い
なんて妙なプライドばかり先行していた記憶があります





それから更に3年ほど経過してお店は常に満員御礼状態でありましたが
ここが落とし穴歩合とう条件だったこともあり自分の懐はいいのですが
経営者である両親にはメリットがないのでこの頃から逆風が吹き始め


最後は、40過ぎでお店からリストラをされることとなりましたが
これがいい機会と捉えれ新しくお店を作る決心が固まりました
大のベイスターズファンということで横浜スタジアム近くにお店を構えました


そして、2年前に晴れてオープン
ある程度知名度あるのですぐに繁盛するだろうと甘い考えは1日で崩壊
開店して3か月は人生でも一番辛い時期で地獄の3丁目さまよう気分でしたが


当時、お客さん増やして売り上げをどうした伸ばせるかと
箇条書きに200個ほど書き記して行動へと移すことにいたしました
正直、早く店たたんで借金増やさない方が得策ではとも思ったりしましたが
今思えば毎日「マグロ船に乗るのか」「原発行って働く」かばかり思う日々






今は、本当に自分を信じて行動して正解だったなとつくづく実感しております
こんな、全く至らない人間のお店でありますが
テレビご覧になった方で興味・関心ありましたらご来店ください!





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「BAM・BAM番長」(ばんばんばんちょう)

営業時間  11:15~14:30
        17:00~24:00

定休日 月曜日・祝日

連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201






JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)







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2015年02月20日

「ねぎとろ番長」誕生秘話

はじめまして!

2014年4月に横浜スタジアム近くにお店をオープン予定です

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!





98年V戦士がご来店!








「ねぎとろ番長」・・・・・

発売当初は、自分自身でも恥ずかしいと思ったものですが

今となっては、とても愛着のあるネーミングであります(*^▽^*)

もう、10年以上昔からお店を繁盛させるには

目玉メニューを作らなきゃと思っておりました

自分独自とうちの店だけのメニューを作りたい

実際、このような目玉メニューあるお店が繁盛しているので

自分もと思いながらズルズルと月日を消化しておりましたが・・・・

色々、思考錯誤して作っても納得いくものが出来ず

焦ってイライラすることが目立ったときに

フッと思ったのが、自分の好きなものを取り入れようと!!

それが、自分が大好きな横浜DeNAベイスターズで

何かを作れないかと!

そこで思いついたのが三浦投手のリーゼントをイメージした

丼を作ろうと思い食材もありきたりのものでないものでと

完成したのが、「ねぎとろ番長」でありました

今では、あまり由来紹介されること減りましたが

ちゃんとモデルが実在していたのであります









そして、メニューを紹介できるチャンスがやって来ました!!

グルメ雑誌の取材が来て、ここで紹介してもらうことに・・・・

これが、人生でも指折りの転機でありました

もしここで普通のメニューだったら今はないと・・・・













2010年5月に発売された「神奈川庶民食堂」

これが、きっかけに「陸の孤島」竹家食堂が

一気に知られることとなりました

そして、初めてテレビ取材が店へ

そして初めての芸能人が来店へ















人生初のテレビ出演滅茶苦茶緊張しましたショック!

でも、いい経験となり自分の料理をテレビで紹介され

芸能人が食べてくれるというのは本当に自信となりました

その後、次々とテレビ取材のオファーが舞い込むことに・・・







改めて痛感したのが、飲食店では



「目玉メニューが最大の武器」



これが、お店を好転させる転機となったのは間違いありません

どうぞ飲食店主の皆様もマスコミ紹介されて知名度上げるのと

目玉メニューを作ることでお店のファンと応援団を作って

今まさに新しいお店で勝負が始まろうとしている・・・・・・



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「ねぎとろ番長のお店」

オープン 4月上旬予定

営業時間 18時から24時まで
(お昼の営業は今後予定しています)

お問い合わせ 090-8491-6889

代表 飛田和晃(とびたかずあき)




JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)













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2014年12月25日

お店に雨上がり決死隊の宮迫さんがご来店!




はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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嫁さんもブログ始めたので読んでください!



本日は、フジテレビの「バイキング」という番組のロケ
内輪の話で恐縮ですが
9月以降様々なテレビやら雑誌・新聞からオファー
あるものの、実現には至らずだったので


今回お話いただいた時も
最後まで半信半疑
しかも、今までで一番有名な芸能人の面々


ランチ営業の最中ということで
うまくこなせるか不安ばかりでしたが
不安気にする暇もないくらいのお客さんで


あっという間にロケの時間へと突入しましたが
やっぱり、いきなり本日のロケで来店された
雨上がり決死隊の宮迫さん
漫画家の蛭子能収さん、元TBSアナウンサー小林麻耶さん


流石に、テレビで何度も見ている芸能人ということもあり
思わず来た瞬間は一視聴者となっておりましたが
料理出したりするだけならいいのですが


やっぱり、進行役務めた小林麻耶さんが
色々とコメント振るのでひたすら緊張緊張でしたが
少しはロケ慣れしたのか噛まずに済んだかも・・・・・・



しかし、ロケは何か所も廻ることもあり
あっという間で、まるでロードウォリアーズのようでした
ちなみにロードウォリアーズはこちら↓






まあ、関係ない画像は置いといてと言いたいのですが
ロケが分刻みということもあり
写真も宮迫さんと1枚しか撮れませんでした・・・・・・・







売れっ子芸人さんにも関わらず
とても礼儀正しい方でびっくりするぐらいでした
来る前もきちんと挨拶帰る時も
丁寧に挨拶されて帰られました





最近は路線バス番組や毒キャラで人気ある
蛭子能収さんとも写真に収まりたかったのですが
時間がなく無理を承知でせめてサインだけでもと


プロの漫画家なので絵入れてくださいとは
とても言える環境ではありませんでしたが
自ら「ねぎとろ番長」描いてくれて


テレビだとダウンタウンさんが「ろくでなし」なんて
こき下ろしておりますがとてもいい人でありました





進行役務めていらしゃった小林麻耶さんも
流石アナウンサー出身ということで
とても話しやすく進めてくれました


それにしても本当に顔が小さくでびっくり
自分の3分の1くらいしかないというのは大げさではないような


小林麻耶さんは写真もサインすら無理な状況でしたが
帰り際に、店名とコメント入れてサインいただきました


以前、テレビのロケでスタッフさんが
「人気アナウンサーは高慢な方が多い」と聞いておりましたが
全くというかとても気さくな方でびっくり


でも、あっという間で3人は多分滞在30分ちょいでした
中華街特集の番組で本来なら出番なくても仕方ないところ
ピックアップしていただいたスタッフさんには
大変感謝しております


オンエアは1月下旬ということなので
少し先ですが日時決まりましたら
ブログで告知したいと思います


お店オープンして1年足らずでのご来店は
嬉しいと同時に自信にもなりました!




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連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201






JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)








関連ランキング:居酒屋 | 馬車道駅日本大通り駅関内駅





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2014年11月24日

人情食堂~似たような経験が・・・・・




はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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本日は祝日でありますが月曜日ということで
定休日となります
たまには家族サービスしたいと思います!


昨日は、連休中ということでたくさんのお客さんが
本当にありがとうございました
そして、終わる頃にはぐったりしていると


遅い昼食を嫁さんと食べながらテレビ観ていると
浅草の食堂のドキュメンタリーが
観ていると自分も同じような経験あったので


嫁さんと思わず最後まで観てしましました
簡単な内容は、親子経営の食堂を
息子が色々なプランを出して新たな経営を目指しという話でした


こちらの番組では父親が息子に任せて締めくくられましたが
自分も当時市場のお店は家族経営で
2012年頃からお店はテレビなどに紹介され


売り上げも右肩上がりとなり当時はもっと
お店を有名にしていずれ横浜スタジアム近くに
支店を出すまでと思い


当時はお店が老朽化しており
思いきって改装して効率化を図り
当時、朝から晩まで息抜く暇もなかったので


人材もどんどん入れて両親も仕事を減らし
メニューもスリム化して経営向上を目指し
当時、両親に相談しました


色々な専門家などにも相談して今の状態なら
成功間違いなしとお墨付きをもらい
嫁さんや嫁さんの両親なども後押ししてくれましたが


予想通りでしたが両親の大反対にあい断念しましたが
当時と全く正反対の模様をテレビで観て
懐かしい思いでありましたが


当時反対されてお店を追われることで
長年の夢だった横浜スタジアム近くへお店出すとは
何とも皮肉な巡りあわせではありますが


当時のプランだと2016年くらいを予定していたので
2年も前倒ししたのはプラスと思っております


そして、自分たち夫婦は息子たちが
やりたいプランあったら後押ししていことう
2人で見ながらつくづく実感いたしました


でも、そんな風になるには
きちんとお店を軌道に乗せないといけませんね!











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2014年08月05日

BAM・BAM番長誕生秘話⑤重圧との闘い

はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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2013年5月末に「さいか屋川崎店」の物産展を
引き受けることとなりました


初めての体験ばかりで緊張の連続のうちにオープン
初日から大忙しで後手後手となりましたが
パートの皆さんも手伝ってくれて


通常だと2日目以降は売上や客足落ちるのですが
予想に反するようにお客さんが増えることに
そして、自分が必死にやることで
一緒に働いてくれた方々も連動しれくれました


その時、思ったのが自分がきっちりやれば
きっちり働いてもらえるということでした
だから、今働いてくれる人たちにも
同じようにようにしております


大成功のうちに終わり大満足
と同時に別の場所でも
通用するのではと微かな自信を持つことに


しかし、お店に戻れば一兵卒の皿洗い
少し寂しい気持ちになると同時に
このまま冷や飯・幽閉などと腐っている場合ではないと


そんな思いを強く抱かせる体験でしたが
更に、自分にとって大きな転機が訪れようと・・・・・


この後のお話は次回へと続くことになります







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2014年08月04日

BAM・BAM番長誕生秘話④人生初のチャレンジ

はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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少しばかりお店をオープンした経緯を
綴っております興味ある方は
読み進めてくださいね!


2013年5月末、お店では窓際でしたが
「さいか屋川崎店」のNさんより
力を貸してほしいと言われて


デパートの物産展を引き受けることとなりました
てっきり30店舗くらい出店するので
自分のお店も30分の1と思っていたのが


これが大間違いでお店と変わらない作りで
食事すペースあるのは1店舗のみという
目茶苦茶プレッシャーかかる状況に
まさに小さい団体のプロレス団体のエースの役割でした












で、2013年5月末より1週間
人生初の物産展
果たして役目をこなせるのか?


今回はここまでで、お話は次回へと続きます






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2014年08月02日

「BAM・BAM番長」誕生秘話③救いの手が伸びた!

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先日から細々と書いている
お店を作るまでの経緯であります
興味のある方のみ読み進めてくださいね!


前回は、お店を発展させようと
改築をして人材を育てて
同じ市場から大きくなった沼津のまる天さんを
目指そうなんて理想は脆くも崩れ去り


お店は、若者中心のお客さんを集める路線から
大きく軌道修正することとなり
同時に自分も出番もなくなりましたが


このまま皿洗いで人生終わるのはいいのかと
当時、嫁さんも自分の計画を反対されたこともあり
自分が新しいお店をやることに賛同してくれました


しかし、資金も大事でありますが
人様雇ってやっていけるのだろうかという不安
そんな自分の心を見透かすように


あるところより誘いの手が伸びることへ
それは、川崎のデパートが物産展をやるので
是非とも、力を貸して欲しいと


新しい場所でやってどのくらい通用するか
人様と一緒にやっていけるか試されることもあり
そして、「京急沿線」の町おこしと言われて
二つ返事で承諾いたしました


果たして、市場や横浜市内以外で通用するのか
不安もありましたが何事も経験と思い
勝負してみることに


今回はここら辺でお話は次回へと続いてまいります










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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)BAM・BAM番長誕生秘話

2014年08月01日

BAM・BAM番長誕生秘話②窓際へと追い込まれましたが・・・・

はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

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「ねぎとろ番長」 980円(夜1100円)税込



98年V戦士鈴木尚典さんがご来店!


「BAM・BAM番長」のゆかいなメニューたち!


「BAM・BAM番長」へのアクセス


お店をオープンするまでを
勝手に綴っておりますので
興味・関心のある方だけ読んでくださいね


話は2013年春くらいにさかのぼります
当時は横浜中央卸売市場内の「竹家食堂」にいました
売り上げを伸ばさないとやっていけないくらい


どん底を味わい何とかしなければと
どんどん他店にはない独自メニューを作っていくことで
産まれたのが「ねぎとろ番長」




ここからお店は息を吹き返すどころか
テレビや雑誌などの紹介されることで
週末には店内に入りきれないくらいの繁盛店へ


ただ、これが未来永劫続くのなら
いいのですが、正直店内のキャパや
老朽化も進んでいたので
この勢いやピーク維持するには


現状のままではいけないと密かに危機感抱きました
そこで、考えたプランが
お店を改装して、新しく人材育成をして
店舗拡大していくことで
ゆくゆく自分は横浜スタジアム近くでオープンしようと考えました


両親も高齢だったこともあり
借金は全部自分が背負う覚悟で
やらせて欲しいとスティーブジョブス張りとは言いませんが


両親説得にすることとなりました
当時、嫁さんや嫁さんの身内や自分の知人などは
理解を示しておりましたが
予想通りでしたが、反対に合い断念することとなりました


市場では多かったのですが
相撲でいう一代年寄システムとも言うのでしょうか
自分たちの代で終わりにする形多かったので


今後は自分は余分な行動はしないということで
厨房に立つことも控えるようになりました
このまま両親引退するのを待つ人生でいいのかと
考える時期が迫ることとなりました


ここからは、次回へとつづくことになります














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「BAM・BAM番長」(ばんばんばんちょう)

営業時間  11:30~14:00
        17:00~24:00

定休日 月曜日・祝日

連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201





JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)



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Posted by BAM・BAM番長とび at 08:00Comments(0)BAM・BAM番長誕生秘話

2014年07月31日

「BAM・BAM番長」誕生秘話①

はじめまして!

2014年4月14日に横浜スタジアム近くに無事オープンいたしました

横浜DeNAベイスターズファンが楽しく食事とお酒が楽しめる

ファンに愛さる聖地を作りを目指してばく進いたします!




   







「ねぎとろ番長」 980円(夜1100円)税込



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「BAM・BAM番長」へのアクセス


お店を思いきって横浜スタジアム近くにオープンしましたが
初めてのお店経営ということもあり
自信もないし不安ばかりでありました


正直言えば、自分自身も周りにも言われましたが
地元の東神奈川に出した方がいいのではとか
近くならもっと足を運ぶのにと
言われると少し後悔みたいのも無きにしも非ずですが


どうしても、横浜スタジアムの近くにオープンして
ファンの皆さんやゆくゆくは選手や関係者に来てほしい
そんな全く実現する根拠もなく決断しましたが


お店をオープンしたいと思ったのが数年前で
順風満帆ではなく
紆余曲折ありました


少しばかり昔話となりますが
振り返る意味を込めて
お店誕生までのいきさつを綴ってみようと思います


まずは、市場時代のお話となりますが
今回はここまでとして次回へと続きます







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「BAM・BAM番長」(ばんばんばんちょう)

営業時間  11:30~14:00
        17:00~24:00

定休日 月曜日・祝日

連絡先 (045)681-5606
横浜市中区弁天通3-39-201





JR関内北口より徒歩6分

みなとみらい線馬車道駅より徒歩3分

横浜スタジアム外野ライトスタンドより徒歩5分
(小走り・ダッシュで2,3分です!)



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